Deli.Suara.com – Risol atau risoles merupakan jenis makanan yang biasa dimakan sebagai cemilan dan cukup mengenyangkan. Kulit risoles atau pastry yang digulung dan digoreng ini biasanya memiliki isian yang beragam sesuai selera. Namun, akhir-akhir ini risol menjadi makanan yang viral sejak kemunculan video TikTok @hola.margo.
Margo Stefy, seorang wanita muda pemilik akun TikTok @hola.margo membagikan konten jualan risolnya yang akhirnya mengundang perhatian warganet. Keluarganya sudah aktif berjualan risol sejak tahun 2014 di Tangerang. Tak hanya risol, makanan lain pun dijual sebagai variasi.
Karena video Margo viral, banyak orang berbondong-bondong ingin menyicipi makanan ini. Bahkan, beberapa konten kreator TikTok lain sampai rela datang ke Tangerang hanya untuk menyicipi rasanya.
Tak perlu jauh-jauh pergi ke Tangerang, risol mayo ala Margo ini sebenarnya bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat. Adapun bahan yang diperlukan dan juga cara membuatnya pernah dibagikan Margo di video TikToknya.
Bahan yang diperlukan untuk membuat kulit risol mayo ala Margo adalah:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 ml susu murni
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
- Sebutir kuning telur
- 250 ml air
- Minyak secukupnya
Untuk bahan isiannya biasanya sesuai dengan selera. Tapi, jika ingin membuat risol ala risol Margo, bahan yang diperlukan untuk mengisi kulit risol tersebut adalah:
- 10 lembar smoked beef yang dipotong kecil
- Lima butir telur rebus yang dipotong kecil
- ¼ kotak keju cheddar yang dipotong kecil
Setelah kulit dan isian disiapkan, sisa menyiapkan bahan pelapis untuk risol. Cukup menyiapkan tepung panir secukupnya, air, 1 butir putih telur dan minyak goreng. Untuk saus mayonesnya, tinggal campurkan 350 gram mayones dengan 90 gram susu kental manis, saus mayones ala risol Margo bisa dicampurkan dengan bahan isian lainnya.
Baca Juga: Sejak Awal, Kubah Masjid Raya Jakarta Islamic Center Dirancang Tanpa Penopang Cor Beton
Untuk cara pembuatan, tentunya sangat mudah. Kuning telur, air, minyak, garam dan penyedap rasa dicampur menjadi satu. Setelah itu, masukkan terigu protein sedang sedikit demi sedikit sampai kekentalannya cukup.
Setelah bahan tercampur, siapkan teflon anti lengket dengan api kecil di bawahnya. Ambil satu centong kecil adonan dan ratakan di teflon tersebut, lalu tunggu hingga matang. Pastikan pembuatan kulit ini tak terlalu tebal dan tipis.
Bahan isian dengan mayones bisa dicampur menjadi satu. Jangan lupa, smoke beef yang digunakan untuk isian dimasak lebih dulu agar matang. Setelah isian selesai dibuat, barulah masukkan ke dalam kulit yang sudah selesai dimasak.
Gulung dengan rapat dan rapi, lalu campurkan putih telur dan air. Risol yang sudah digulung masukkan ke dalam campuran tersebut baru balurkan ke tepung panir. Risol mayo ala Margo siap digoreng dan disantap selagi hangat.
