REGIONAL:
Salah satu makanan yang enak dinikmati saat perayaan Idul Adha adalah sate kambing. Dapatkan resep sate kambing empuk paling simpel di sini.
Hal penting saat membuat sate kambing adalah membuat dagingnya empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Anda tak perlu khawatir dengan bau prengus khas daging kambing jika mengolahnya dengan tepat.
Mau tahu caranya bikin sate kambing enak? Dirangkum dari video di kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep sate kambing empuk, lengkap dengan sambal kecapnya!
Bahan-Bahan
500 gr daging has kambing
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm lengkuas, iris
3 sdm air asam jawa
1 sdm ketumbar, sangrai
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm air
1/2 sdt merica
Bahan Sambal Kecap
5 siung bawang merah
6 siung cabai rawit merah
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat merah
100 ml kecap manis
Bahan lainnya:
Margarin
Cara Membuat Sate Kambing Empuk
Pertama, keringkan daging kambing, buang siver skin, lalu potong tipis-tipis. Pindahkan dalam mangkuk.
Berikutnya, haluskan lengkuas, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan air asam jawa.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi daging, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan daging kambing yang telah dibumbui selama kira-kira 30–60 menit.
Setelahnya, tusuk daging kambing menggunakan tusukan sate yang sebelumnya sudah direndam air.
Panaskan panggangan, masak sate sampai warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Olesi kedua sisi sate dengan margarin, panggang kembali sate hingga matang.
Saatnya membuat sambal. Potong-potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis. Campurkan semua bahan dengan kecap manis.
Sate kambing empuk siap disajikan bersama sambal kecap.
Itulah resep sate kambing empuk untuk momen perayaan Idul Adha. Selamat mencoba!
TERPOPULER
