REGIONAL:
Depok.suara.com - Ikan merupakan makanan laut yang digemari masyarakat. Selain karena mudah diolah dan rasanya lezat, ikan mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh.
Ikan diketahui juga kaya akan nutrisi yang tidak dimiliki hewan yang hidup di darat. Nutrisi tersebut berupa asam lemak omega-3, khususnya asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexsaenoic (DHA) yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan omega 3 pada ikan juga jauh lebih baik jika dibandingkan dengan sumber bahan pangan lainnya.
Omega 3 dan protein sebagai zat penting, sangat dibutuhkan oleh tubuh. Terutama dalam masa pertumbuhan dan perkembangan di seribu hari pertama kehidupan sejak janin berada dalam kandungan.
Berbicara mengenai ikan yang mempunyai kandungan Omega 3 dan protein yang tinggi, tentu tidak dapat dipungkiri terdapat persepsi di masyarakat bahwa ikan Salmon lah yang mempunyai kandungan Omega 3 dan protein yang tinggi.
Apalagi tampilan ikan Salmon dengan daging berwarna oranye kemerahan yang cerah, tanpa duri dengan tekstur yang lembut menambah keunggulan ikan Salmon dibandingkan dengan jenis ikan lainnya.
Namun benarkah ikan Salmon mempunyai kandungan omega-3 dan protein yang tinggi dibandingkan dengan jenis ikan lainnya?
Dilansir dari Badan Riset dan SDM Kelautan dan Perikanan - Kementrian Kelautan dan Perikanan RI, justru ada jenis ikan lain yang kandungan Omega 3 dan Proteinnya lebih tinggi dari ikan salmon, yaitu ikan kembung.
Dengan menggunakan perbandingan berat yang sama yaitu 100 gram, ikan salmon mengandung Omega 3 sebanyak 1.4 gram sementara ikan kembung sebanyak 2.6 gram. Untuk protein, terdapat 19.9 gram di ikan salmon dan 21.4 gram di ikan kembung.
Badan Riset dan SDM Kelautan dan Perikanan juga mengungkapkan kandungan lainnya yang terdapat di ikan salmon dan ikan kembung, yaitu :
Lemak
Salmon 3.45 gram - Kembung 2.3 gram
Kolesterol
Salmon 52 gram - Kembung 33 gram
Kalori
Salmon 116 kkal - Kembung 111 kkal
Zat Besi
Salmon 0.77 gram - Kembung 0.9 gram
Sementara untuk kandungan mineral dan vitamin dengan takaran ikan salmon dan ikan kembung masing-masing sebanyak 100 gram, dilansir dari USDA adalah sebagai berikut :
Natrium
Salmon 59 mg - Kembung 83 mg
TERPOPULER
