REGIONAL:
Depok.suara.com - Telur dadar adalah salah satu menu yang mudah ditemui di rumah makan atau restoran Padang. Namun telur ini bukan sekedar telur dadar biasa, sebab telur dadar ini memiliki rasa serta ciri khas yang berbeda dengan racikan berbagai macam rempah atau bumbu dapur.
Dengan tekstur yang empuk, tebal dan bumbu yang terasa, telur dadar ala Padang ini cocok disantap baik saat sarapan, makan siang atau malam malam.
Salah satu netizen dengan akun Instagram @henjiwong membagikan resep telur dadar ala Padang.
Berikut bahan-bahan dan cara buatnya:
Bahan untuk bumbu halus (blender semuanya):
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
13-15 cabe merah keriting (bisa di kurangi jika tidak suka pedas)
1/2 sdt garam
Sedikit minyak
Bahan lainnya:
3 telur bebek
3 telur ayam omega
1-2 daun kunyit, iris tipis (bisa di skip jika tidak suka)
3 lembar daun jeruk, iris tipis
6-8 siung bawang merah, iris tipis
Daun bawang, iris tipis (beri yang banyak)
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Kaldu ayam, lada dan sedikit garam
Cara Buat:
1. Campur dan kocok telur bebek, telur ayam dengan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya.
2. Panaskan minyak di pan
2. Tuang adonan, masak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi (balik telur dengan menggunakan pan lain)
3. Telur dadar siap di hidangkan.***
TERPOPULER
