Karier akting Jordi dimulai dengan perannya sebagai Mitro dalam film "Tendangan dari Langit" pada tahun 2011. Kesuksesan film tersebut membuka jalan bagi Jordi untuk membintangi beberapa film lainnya, seperti "My Last Love", "3 Pocong Idiot", "Radio Galau FM", dan "18++ Forever Love" pada tahun 2012. Ia juga tampil dalam film "Marmut Merah Jambu" (2014) dan "Gunung Kawi" (2017). Selain film layar lebar, Jordi juga berperan dalam sejumlah sinetron populer, termasuk "Saras 008", "Bidadari", "Rumah Kardus", "Magic", dan "Cinta Ilahi".
Tidak hanya berkarier di dunia hiburan, Jordi juga merambah dunia bisnis, khususnya di sektor kuliner. Pada tahun 2017, bersama kakaknya Ruben Onsu, ia mendirikan Geprek Bensu, sebuah restoran yang menyajikan ayam geprek, dengan tujuan mempopulerkan kuliner tradisional Indonesia dan bersaing dengan merek-merek asing. Dalam waktu tiga tahun, Geprek Bensu berhasil mengembangkan 157 outlet, termasuk di Hong Kong dan Kuala Lumpur. Prestasi ini membuat Geprek Bensu mendapatkan predikat Top 20 Indonesia Rising Star Brands 2019 dan masuk dalam Most Hundred Brand Indonesia versi Majalah SWA.
Jordi dikenal sebagai sosok yang tidak ragu untuk terjun langsung dalam proses operasional bisnisnya. Ia sering terlibat dalam kegiatan seperti berbelanja bahan baku dan meracik sambal. Dedikasinya ini menunjukkan komitmennya dalam menjaga kualitas produk yang ditawarkan.
Selain itu, Jordi juga aktif di media sosial dan memiliki kanal YouTube pribadi bernama "Jordi Onsu". Pada tahun 2021, bersama kekasihnya, Frislly Herlind, ia merilis single lagu berjudul "Semua Itu Karena Cinta". Hobi Jordi meliputi olahraga dan berkuda, yang sering ia bagikan melalui akun Instagramnya, @jordionsu.
