Manfaat Biji Wijen, Jaga Kesehatan Tulang hingga Daya Tahan Tubuh

Protein penting untuk kesehatan kita, karena membantu membangun serta menjalankan fungsi sel-sel tubuh.

Disamping itu, biji wijen kaya akan metionin dan sistein, dua asam amino yang tidak tersedia pada sebagian besar jenis biji-bijian lainnya.

Asam amino merupakan molekul dasar penyusun protein. Demi maksimalnya perolehan protein dari biji wijen, pilih biji yang telah dikupas dan dipanggang.

3. Menyehatkan Tulang

Beberapa zat gizi yang terkandung dalam biji wijen, seperti kalsium, mangan, magnesium, dan seng, yang diperlukan oleh kesehatan tulang.
Bahkan, zat gizi dalam biji wijen juga berguna mencegah radikal bebas serta sel kanker.  

Biji wijen juga mengandung senyawa alami yang disebut oksalat dan fitat, antinutrisi yang mengurangi penyerapan kalsium, mangan, dan magnesium.

Untuk bisa membatasi dampak senyawa ini, cobalah merendam atau memanggang biji wijen.

4. Mengurangi Peradangan

Dalam penelitian The Scientific World Journal (2014) menemukan, konsumsi biji wijen bisa mengurangi peradangan pada pasien penyakit ginjal.

Dalam penelitian tersebut, pasien yang mengonsumsi campuran 18 gram biji rami dengan 6 gram biji wijen serta 6 gram labu setiap hari selama 3 bulan. 

Fakta hasil studi menunjukan inflamasi pada ginjal berkurang sebesar 51-79 persen.

Dalam beberapa penelitian pada hewan tentang minyak biji wijen juga menunjukkan manfaat wijen sebagai antiradang.

Dalam biji wijen dan minyaknya yang disebut sesamin menjadi antioksidan kuat dan pelindung saraf, sehingga dapat dapat pengobatan radang.

5. Mengontrol Gula Darah

Diabetic Medicine: a Journal of The British Diabetic Association (2019) menemukan,  biji wijen memiliki kandungan rendah karbohidrat, tetapi tinggi protein dan lemak sehat yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah.

Biji wijen juga mengandung pinoresinol, senyawa yang dapat membantu mengatur gula darah dengan menghambat kerja enzim pencernaan maltase.

Enzim pencernaan maltase bekerja memecah gula maltosa yang digunakan sebagai pemanis beberapa produk makanan.

Maltosa diproduksi di usus kita saat mencerna makanan bertepung seperti roti dan pasta.

6. Mencegah Kerusakan Sel 

Sejumlah penelitian yang dilakukan pada hewan dan manusia menunjukkan wijen dapat meningkatkan aktivitas antioksidan (pencegah sel rusak) dalam darah kita. 

Dalam study yang dimuat ChemistryOpen (2018) menunjukan kandungan lignan dalam biji wijen berfungsi sebagai antioksidan.

Bisa disimpulkan, bahwa zat ini membuat wijen memiliki manfaat dalam melawan stres oksidatif atau reaksi kimia yang dapat merusak sel-sel kita dan meningkatkan risiko banyak penyakit kronis.

Tak hanya itu, Clinical cardiology (2015) dalam studinya menemukan wijen mengandung vitamin E yang disebut gamma-tokoferol. Ini merupakan antioksidan yang berpotensi melindungi dari penyakit jantung. 

7. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Beberapa zat gizi penting untuk sistem kekebalan tubuh, termasuk seng, selenium, tembaga, zat besi, vitamin B6, dan vitamin E.

Nah, dalam biji wijen terkandung sekitar 20% dari 13 miligram kebutuhan seng harian dalam porsi 3 sendok makan (30 gram).

Tubuh kita membutuhkan seng untuk mengembangkan dan mengaktifkan sel darah putih yang bisa mengenali dan menyerang mikroba berbahaya. 

Manfaat wijen bagi kesehatan cukup beragam. Namun, pastikan jumlah biji wijen yang kita konsumsi tidak berlebihan.

Selamat mencoba, sehat selalu. Semoga bermanfaat! (*)