SUARA GARUT - Lada atau merica adalah tanaman rempah-rempah dengan aromaterapinya sudah begitu populer, khusunya sebagai penyedap aneka masakan bercitarasa pedas.
Ada dua jenis merica. Merica putih dan merica hitam, keduanya merupakan jenis tanaman rempah yang sama, yaitu 'Piper nigrum'.
Sementara perbedaan warnanya bergantung pada cara pengolahannya.
Sebelum diolah, biji merica berwarna sama, hijau. Untuk dijadikan merica hitam, bijinya harus dijemur.
Sementara untuk merica putih dihilangkan lapisan luarnya, sebelum atau sesudah dikeringkan, sehingga bijinya berwarna putih.
Taka hanya dijadikan penyedap masakan, merica juga menurut penelitian memiliki manfaat untuk kesehatan.
Diungkap dalam buku “The Encyclopedia of Healing Foods”, merica diyakini mampu meningkatkan sekresi asam lambung, sehingga bagus untuk pencernaan.
Diketahui, merica juga mengandung senyawa piperin yang berperan meningkatkan penyerapan nutrisi tertentu, seperti selenium, vitamin B, dan beta-karoten.
Bahkan merica ampuh membantu aktivitas termogenik alami tubuh dan meningkatkan proses detoksifikasi hati.
Berikut ini beberapa manfaat dan khasiat merica untuk kesehatan:
1. Mengandung Antioksidan
Senyawa piperin dalam merica berperan mengandung antioksi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Data dalam jurnal “Redox Reports” oleh R.S. Vijayakumar, mengungkap, piperin dalam merica diyakini ampuh mengurangi stres oksidatif.
Menurut penelitian, stres oksidatif didefinisikan sebagai gangguan keseimbangan antara produksi radikal bebas dan pertahanan antioksidan.
Sementara itu, atres oksidatif dikaitkan dengan kerusakan jaringan produksi pada diabetes melitus.
TERPOPULER
