Lemak sering menjadi hal yang paling dihindari mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Lemak juga sering dihindari banyak orang dengan alasan menjaga kesehatan.
Padahal, lemak tidak selamanya buruk. Sebenarnya tubuh juga membutuhkan lemak, namun tidak dalam jumlah tertentu. Oleh tubuh lemak dijadikan sebagai sumber energi, menjaga kesehatan kulit dan rambut. Selain itu bisa menjaga suhu tubuh agar tetap hangat.
Lemak 'baik' yang dibutuhkan tubuh yang oleh para pakar disebut lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh dibedakan menjadi dua tipe, yaitu lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Lemak tak jenuh ganda, bahkan dapat membantu menurunkan kolesterol.
Sementara lemak tak jenuh tunggal dapat meningkatkan kolesterol 'baik' yang disebut HDL, dan menurunkan kolesterol jahat atau LDL. Lemak tak jenuh ini bisa didapatkan dari berbagai makanan, baik hewani maupun nabati.
Alpukat adalah salah satu makanan yang mengandung lemak tak jenuh. Setengah dari buah alpukat, mengandung 15 gram lemak dan 10gram diantaranya adalah lemak tak jenuh.
Almond dan beberapa jenis kacang-kacangan juga menjadi penyuplai lemak tak ejnuh yang diperlukan tubuh. Kacang almond yang paling disarankan, karena mengandung kalori paling rendah. Setiap ons almond mengandung lebih dari 15 gram lemak, 9 gram lemak tak jenuh tunggal dan 3,5 lemak tak jenuh ganda.
Ikan salmon juga merupakan sumber lemak yang sehat bagi tubuh terutama untuk kesehatan jantung. Bila bosan, Anda bisa menggantinya dengan ikan tuna atau sarden. Tapi ingatlah untuk selalu memilih ikan segar.
Sudah bukan rahasia lagi telur dianggap sebagai sumber lemak yang aman dibanding daging mera. Setiap butir telur ayam mengandung 5 gram lemak, yang didominasi emak tak jenuh. Sekitar 2 gram adalah lemah tak jenuh tunggal dan 1 gram sisanya adalah lemak tak jenuh ganda. (medicmagic.net/Dinda Rachmawati)
TERPOPULER
