Jangan Dibuang, Nutrisi Ada di Kulit Buah atau Kulit Sayur

Suara.com - Ketika Anda akan mengonsumsi buah atau sayur, hal pertama yang Anda lakukan biasanya mencuci lalu mengupas kulit buah atau sayur tersebut.

Padahal, Anda tak perlu repot-repot mengupas kulitnya karena di situlah letak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Ahli gizi di New York City, Carolyn Brown mengatakan, kulit buah dan sayur kaya akan antioksidan, vitamin, dan serat yang dibutuhkan tubuh untuk melawan penyakit dan menjaga tubuh tetap bugar.

"Sekitar sepertiga dari vitamin C, vitamin A, dan potasium pada apel justru terletak pada kulitnya. Hal yang sama juga berlaku pada kentang. Sehingga inilah alasan mengapa Anda tak perlu mengupas kulit buah dan sayur," ujar Brown, seperti dilansir Menshealth.

Selain vitamin, kulit kentang juga mengandung kalsium dan zat besi. Bahkan serat pada kulit kentang bisa mencapai 50 persen dibandingkan isinya.

"Saya sarankan Anda untuk makan kulit sekaligus isinya pada buah apel, pir, ketimun, wortel, terong, nektarin, persik, plum, kentang, dan ubi jalar," kata Brown.

Meski demikian Brown mengakui bahwa tak semua orang bisa menikmati rasa dan tekstur dari kulit buah dan sayuran seperti kentang. Tak perlu dipaksa jika Anda tak menyukai kulitnya. Brown hanya menegaskan mengonsumsi kulit sekaligus daging buah dapat memenuhi kelengkapan nutrisi yang Anda butuhkan.