Heboh Keracunan Massal di Sukabumi, Apa yang Buat Makanan Jadi Beracun?

Suara.com - Peristiwa keracunan massal di Sukabumi tengah menjadi perhatian publik. Ratusan warga dari berbagai daerah di Sukabumi diduga mengalami keracunan makanan setelah mengonsumsi nasi uduk di acara tahlilan.

Akibat keracunan makanan itu, ratusan warga menjalani rawat inap dan 2 orang dinyatakan meninggal dunia.

Kronologis awalnya, sejumlah warga yang mengalami keracunan makanan ini baru saja mengonsumsi nasi uduk di acara syukuran yang diselenggarakan salah stau warga.

"Warga yang menghadiri syukuran ini diperbolehkan langsung memakannya di tempat syukuran, dan ada juga yang dibawa pulang," ujar Kapolres Sukabumi AKBP Nasriadi.

Nasi uduk disajikan dengan lauk telur dan kuah rendang. Ketika mengonsumsi nasi uduk, mereka mengaku tidak merasa tanda-tanda apapun. Selang beberapa jam, mereka baru merasakan sakit perut.

Esok harinya, mereka mulai mengalami mual, pusing, muntah hingga sering buang air besar. Saat itulah mereka langsung dilarikan ke rumah sakit.

Meski begitu, polisi masih menyelidiki penyebab ratusan warga Sukabumi keracunan massal yang diduga setelah mengonsumsi nasi uduk.

Perlu Anda ketahui juga keracunan makanan bisa disebabkan oleh bakteri, virus atau parasit. Tiga hal tersebut bisa bersarang di dalam makanan apapun. Meskipun beberapa makanan lebih rentan mengandung 3 parasit tersebut.

Melansir dari Healthline.com, salah satu yang menyebabkan seseorang keracunan makanan adalah proses memasaknya yang tidak sempurna. Apalagi jika makanan tersebut bersentuhan dengan organisme dalam feses.

Seperti makanan daging, telur dan produk susu yang lebih rentan terkontaminasi. Bahkan air juga bisa terkontaminasi oleh organisme yang menyebabkan penyakit hingga keracunan.

Sehingga proses pengolahan makanan tersebut harus diperhatikan sejak awal persiapan. Anda harus mencuci tangan bersih sebelum memulai masak.

Hal ini sama persis yang disampikan oleh Hellosehat, beberapa kesalahan dalam proses memasak bisa menyebabkan makanan beracun.

1. Mencairkan makanan beku di ruangan terbuka

Makanan beku tidak boleh dicairkan dalam suhu ruangan. Karena suhu ruangan adala lingkungan yang idel untuk bakteri berkembang biak.

2. Mencuci daging yang masih mentah

Jangan mencuci daging mentah, baik daging sapi maupun ayam. Karena, mencuci daging mentah di bawah kran air yang mengalir hanya menyebarkan bakteri ke seluruh area dapur.

3. Mengonsumsi makanan kadaluwarsa

Makanan kedaluwarsa sudah seharusnya dibuang meskipun jumlahnya masih banyak dan belum ditumbuhi jamur. Karena, nekat mengonsumsinya bisa berisiko keracunan makanan.

4. Membumbui daging mentah di suhu ruangan

Setelah membersihkan daging mentah dan membumbuinya, jangan lupa meletakkannya ke kulkas. Karena, membiarkan daging yang sudah dibumbui dan diungkep dalam ruangan membuatnya terkontaminasi bakteri.

5. Menaruh makanan matang dengan mentah di wadah sama

Keracunan makanan juga bisa terjadi karena kontaminasi silang akibat Anda meletakkan makanan mentah dan matang di satu tempat.