REGIONAL:
Suara.com - Sebagian besar orang akan berpikir untuk menyingkirkan karbohidrat dan lemak saat ingin menurunkan berat badan. Padahal, keduanya sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena termasuk sumber energi.
Alih-alih menghilangkan karbohidrat saat diet, yang terbaik adalah memilih karbohidrat yang tepat. Dilansir dari laman Shape, Lyssie Lakatos, RD, nutrisionis dari Nutrition Twin merekomendasikan untuk mengonsumsi karbohidrat yang kaya serat untuk membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan membatasi asupan makanan yang masuk.
Inilah 5 karbohidrat yang baik untuk diet, dilansir dari Healthline.
1. Ubi
Kandungan karbohidrat pada ubi terdiri dari pati, gula, dan serat. Itu sebabnya, ubi adalah pilihan yang baik untuk menemani diet Anda. Ubi juga kaya akan provitamin A, vitamin C, dan kalium.
Anda bisa mengolah ubi dengan cara direbus atau dikukus. Dan meski rasanya manis, ubi aman untuk penderita diabetes, lho. Makan ubi tidak akan menaikkan kadar gula darah Anda secara mendadak, karena ubi mengandung indeks glikemik yang rendah dan serat yang tinggi.
2. Oat
Dibandingkan nasi putih, oat mengandung lebih sedikit kalori, tetapi mengandung protein lebih tinggi. Oat juga mengandung vitamin B6, tiamin, niasin, folat, dan riboflavin yang berperan penting dalam mengubah karbohidrat menjadi energi.
Oat juga mengandung serat yang sangat membantu melancarkan sistem pencernaan, dan juga meminimalkan risiko kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan obesitas. Bisa dikonsumsi layaknya pengganti nasi, Anda dapat mengonsumsi oat bersama makanan lain seperti sayur dan daging.
3. Nasi merah
Nasi merah mengandung serat yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan nasi putih. Selain untuk diet, nasi merah juga bagus untuk para penderita diabetes karena memiliki kandungan serat yang tinggi serta indeks glikemik yang rendah.
4. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Quinoa tinggi akan protein, kandungan lemak tak jenuh, kaya serat, dan mengandung berbagai mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh.
Cara memasak quinoa hampir sama dengan memasak nasi, yaitu dengan menambahkan air sebanyak 2 gelas untuk memasak 1 gelas quinoa. Rebus quinoa selama kurang lebih 15 menit hingga seluruh air meresap. Quinoa dapat disantap bersama dengan sayuran dan lauk lainnya sebagai pengganti nasi.
5. Buah-buahan
Buah-buahan juga merupakan salah satu sumber karbohidrat baik yang bisa dipilih ketika sedang diet. Buah-buahan mengandung gula alami yang akan diubah menjadi energi oleh tubuh. Pilih buah-buahan yang kaya serat sehingga Anda bisa kenyang lebih lama, seperti raspberry, pir, apel, dan pisang.
Selain serat, buah-buahan juga memberi Anda bonus berupa kandungan vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C dan kalium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Buah-buahan bisa dikonsumsi dengan cara mencampurkannya ke dalam yogurt, oat, atau salad.
Jadi, tak perlu lagi memusuhi karbohidrat, ya.
TERPOPULER