REGIONAL:
Suara.com - Saat ini, segala sesuatu mulai dari air kemasan hingga jus jeruk tampaknya memiliki tingkat vitamin dan mineral yang meningkat di dalamnya.
Hal itu mungkin terdengar seperti cara untuk membantu menutupi basis nutrisi Anda, terutama jika diet Anda kurang baik. Tetapi secara rutin mendapatkan vitamin dan mineral yang berlebihan dapat merugikan Anda.
Dilansir dari Web MD, terlalu banyak vitamin C atau seng dapat menyebabkan mual, diare, dan kram perut. Terlalu banyak selenium dapat menyebabkan rambut rontok, gangguan pencernaan, kelelahan, dan kerusakan saraf ringan.
Meskipun kebanyakan orang tidak mendapatkan dosis tinggi, jika Anda makan sereal yang diperkaya saat sarapan, mengonsumsi bar energi di antara waktu makan, memperkaya pasta untuk makan malam, dan mengonsumsi suplemen harian, Anda dapat dengan mudah melebihi asupan harian yang direkomendasikan dari sejumlah nutrisi.
Kemungkinan besar, makanan yang tidak difortifikasi yang Anda makan tidak menjadi masalah. "Sangat sulit untuk berlebihan dari makanan saja," kata Johanna Dwyer, RD, seorang ilmuwan peneliti senior di Kantor Suplemen Diet National Institutes of Health.
Jadi, Anda pasti ingin memikirkan tentang suplemen yang Anda konsumsi dan makanan atau minuman yang diperkaya.
"Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa tidak ada keuntungan nyata untuk mengonsumsi lebih dari jumlah vitamin dan mineral yang direkomendasikan, dan mereka tidak menyadari bahwa mungkin ada kerugiannya," kata Dwyer.
"Jika Anda mengonsumsi suplemen, pertahankan yang tidak lebih dari nilai harian," kata Dwyer.
Bicarakan dengan dokter Anda tentang suplemen apa pun yang Anda konsumsi, termasuk vitamin dan mineral, dan dosis yang Anda konsumsi juga. Dengan begitu, dokter Anda dapat membantu Anda menjaga dosis dalam kisaran yang aman.
"Jika Anda mengonsumsi multivitamin dasar, tidak perlu takut mengonsumsi terlalu banyak," kata Andrew Shao, PhD, wakil presiden senior urusan ilmiah dan peraturan untuk Council for Responsible Nutrition, sebuah grup perdagangan untuk industri suplemen.
"Kebanyakan multivitamin memiliki batas keamanan yang lebar sehingga bahkan ketika Anda menggabungkannya dengan makanan yang diperkaya, itu tetap tidak akan membuat Anda jatuh pingsan," kata Shao.
Lalu bagaiaman batas seorang terlalu banyak vitami?
"Saya belum pernah melihat seseorang di luar jalan yang mengonsumsi tingkat racun vitamin A atau D - itu sangat tidak biasa," kata David Katz, MD, direktur Pusat Penelitian Pencegahan Universitas Yale di New Haven, CT, yang dokter medisnya. praktek mengkhususkan diri dalam nutrisi.
"Apa yang lebih mungkin saya lihat adalah orang dengan tingkat dosis suplemen yang lebih tinggi dari optimal."
Para ilmuwan belum tahu apakah secara rutin mendapatkan terlalu banyak vitamin atau mineral (dibandingkan dengan megadosis) adalah masalah, kata Katz.
"Mungkin ada tanda-tanda keprihatinan, tapi itu akan menjadi tanda yang sangat halus," katanya.
Gejala yang cukup ringan ini mungkin termasuk kesulitan tidur atau konsentrasi, masalah saraf seperti mati rasa atau kesemutan, atau perasaan lebih mudah tersinggung - tergantung pada nutrisi yang berlebihan.
Kekhawatiran yang lebih besar, kata Katz, adalah bahwa kita "menghiasi pasokan makanan dengan fortifikasi berlebihan".
Dia mengatakan produsen telah mengalihkan fokus mereka dari apa yang mereka ambil dari makanan - seperti lemak, gula, atau garam - ke apa yang mereka masukkan, baik itu vitamin D, probiotik, atau lemak omega-3.
"Ketika semakin banyak makanan ditingkatkan, menjadi tidak mungkin bagi konsumen untuk mengetahui dosis apa yang mereka dapatkan selama sehari," kata Katz. "Dokter harus menyadari bahwa kita mungkin memperkenalkan ketidakseimbangan pola makan karena praktik ini."
TERPOPULER
