Suara.com - Pernah mendengar rumor kombinasi makan udang dan minum es jeruk bisa menyebabkan keracunan? Kalau ya, jangan langsung percaya! Kementerian Kesehatan menegaskan rumor itu tidak benar alias hoaks.
Direktur gizi masyarakat Kemenkes Dr. Dhian p. Dino menyampaikan bahwa tidak pernah ada bukti kombinasi mengonsumsi secara bersamaan udang dan es jeruk bisa menyebabkan seseorang mengalami keracunan hingga meninggal dunia.
"Tidak ada bukti yang jelas tentang hal tersebut. Karena makan udang tidak mungkin sekali makan langsung 50 kilo (kg) kan," kata Dhian dalam webinar Pana Comm., Jumat (28/8/2020).
Ia menjelaskan, makanan atau minuman yang mengandung vitamin C justru akan membantu penyerapan zat besi pada makanan. Hanya saja, ia mengingatkan agar mengonsumsinya secara tidak berlebihan. "Sebenarnya kalau semua dimakan sesuai dengan kebutuhan, akan baik-baik aja," ujarnya.
Sementera itu, dr. Reisa Broto yang juga pernah tergabung dalam tim Komunikasi Satgas Covid-19 pernah menjelaskan bahwa seseorang baru akan keracunan jika udang yang dikonsumsinya mengandung arsen anorganik sebanyak 70-200 miligram atau sekitar 100 kilogram udang.
Sedangkan kebanyakan udang mengandung arsen organik. "Tidak beracun karena dia (arsen organik) mudah masuk ke dalam sel dan mengalami metabolisme yang terbatas," jelas Reisa dikutip dari kanal YouTube-nya.
Menurutnya, udang bisa mengandung arsen anorganik jika terpapar dari tempatnya berkembangbiak yang tidak bersih, terutama perairan yang sudah tercemar logam berat. "Tapi itu jumlahnya sangat sedikit sekitar 0,25 sampai 0,5 miligram per kilogram," jelasnya.
