Infografis
Suara.com - Pengurus Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia atau Pergizi Pangan Indonesia, DR. dr. Lucy Widasari., M.Si mengatakan, sosok ibu memiliki peran ganda dalam mengelola rumah tangga di masa pandemi Covid-19 seperti saat ini.
Ibu, kata Lucy, harus mengurus semua anggota keluarga yang berdiam di rumah untuk belajar atau bekerja selama pandemi.
Dalam hal kesehatan, sosok ibu juga menjadi tumpuan keluarga untuk tetap disiplin menjalankan protokol kesehatan sekaligus memastikan perilaku sadar gizi keluarga.
Karenanya, ia mengatakan penting bagi ibu dan perempuan Wanita Usia Subur (WUS) untuk menjaga dan memenuhi kebutuhan gizi sebelum dan selama kehamilan.
Itu dilakukan untuk kesehatan diri sendiri serta mencegah kelahiran anak dengan kondisi kekurangan gizi yang dapat menambah beban dan tugas ibu di kemudian hari.
“Zat gizi mikro, yaitu vitamin dan mineral, dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit, namun memiliki peran yang sangat penting dalam pembentukan hormon, mengatur aktivitas enzim, sistem imun, dan sistem reproduksi," kata Lucy dalam acara webinar "Indonesia SIAP: Peran Perempuan dalam Membentuk Keluarga Sehat dan Kuat melalui Pemenuhan Gizi Seimbang" beberapa waktu lalu.
Lucy mengatakan bahwa tingkat penyerapan protein hewani lebih tinggi 25 persen daripada protein nabati. Kualitas protein juga ditentukan oleh jenis dan jumlah asam amino esensial yang dikandungnya.
"Zat gizi mikro, terutama zat besi dibutuhkan dalam tiap fase kehidupan. Sekitar 50 sampai 60 persen anemia disebabkan karena kekurangan zat besi. Makanan kaya asam amino esensial yang terkandung dalam protein hewani, beberapa diantaranya adalah ikan dan susu," tambah Lucy.
Webinar yang diselenggarakan dalam agenda Hari Gizi Nasional 2021 ini juga menyoroti pentingnya masyarakat untuk sadar dan peduli terhadap pedoman gizi seimbang.
Baca Juga: Hari Gizi Nasional 2021, Kenapa sih Harus Minum Susu sebelum Tidur?
Dikatakan Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Prof. Dr. Ir. Hardinsyah, MS, pihaknya bekerjasama dengan pemerintah dan berbagai pihak selalu menyebarluaskan wawasan dan pemahaman terkait perbaikan gizi di masyarakat Indonesia.
