REGIONAL:
Indotnesia - Bulan Ramadan nggak bisa terpisahkan dari keberadaan buah kurma. Seakan menjadi wajib, buah Nabi ini kerap menjadi pendamping menu berbuka puasa.
Selain dikonsumsi dalam berbentuk buah utuh, kamu bisa mengolahnya dengan berbagai bahan sehingga menghasilkan rasa yang beragam. Tenang saja, resep olahan kurma ini tetap sehat kok.
Berikut 5 olahan sehat dari buah kurma, seperti dikutip dari Very Well Fit:
Saus Karamel Kurma
Rendam 15 kurma besar dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan. Setelah itu masukkan ke dalam blender dan haluskan dengan ¼ cangkir sirup maple, 1 sendok makan minyak kelapa murni, dan 1 cangkir susu almond.
Kamu bisa menambahkan bahan-bahan di atas sesuai tekstur yang diinginkan. Jangan lupa, simpan dalam toples kedap udara. Kamu dapat menyimpannya hingga 10 hari.
Kurma Isi Mentega Almond
Ini cara yang lebih mudah untuk mengonsumsi kurma dengan cara yang berbeda. Cukup isi buah kurma dengan mentega almond, yang bisa kamu peroleh di toko online mulai harga Rp80 ribuan.
Kesegaran smoothies kurma bakal melegakan dahagamu setelah seharian berpuasa. Campurkan 1 cangkir susu almond dengan lima buah kurma, 2 pisang beku yang dipotong, 2 sendok makan selai kacang, dan 1 sendok bubuk protein vanila (opsional).
Blender dengan ditambahkan es jika diinginkan. Resep ini bisa untuk dua porsi.
Kue Muffin Kurma
Potongan buah kurma sangat lezat untuk menambah manis pada kue muffin atau roti manis lainnya. Resep kue muffin ini terdiri dari 1 cangkir oat masak cepat, 1 cangkir tepung terigu, ½ cangkir gula merah, ½ sendok teh garam, 1 sendok teh baking powder, ½ sendok teh soda kue, dan 2 sendok teh kayu manis.
Bahan-bahan tersebut dicampur ke dalam mangkuk besar. Lalu, masungkan ½ cangkir kurma cincang dan 1 cangkir wortel parut.
Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan 1 telur kocok, ¼ cangkir mentega cair, 1 cangkir susu, dan 2 sendok teh ekstrak vanila.
Tuang bahan basah ke bahan kering, lalu campur. Isi cetakan kue muffin dengan adonan dan panggang selama 25 menit pada oven suhu 200 derajat Celcius.
Bola-bola Kurma
Bola-bola kurma ini merupakan camilan yang bergizi dan padat energi. Bahan-bahannya, campurkan 6 kurma dengan ½ cangkir mentega kacang atau biji pilihan, cangkir oat masak cepat (mentah), ¼ cangkir bubuk protein (opsional), 2 sendok makan biji chia, 3 sendok makan madu, dan ½ sendok teh kayu manis.
Jangan lupa tambahkan sendok teh garam dan 2 sendok makan air panas. Campur dan masukkan ke dalam blender atau food processor.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi 16 bola-bola kecil dan letakkan di atas piring. Kemudian, simpan di lemari es hingga mengeras, kira-kira selama 10 menit.
Kurma memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan vitamin dan mineralnya, termasuk vitamin B2. Selain itu, kurma juga mengandung serat yang tinggi, sumber folat, dan zat besi sehingga bermanfaat untuk meringankan sembelit dan gangguan usus.
TERPOPULER
