Berapa Lama Sebaiknya Menyimpan Daging Ayam di Kulkas?

Indotnesia - Menyimpan bahan makanan di kulkas memang perlu diperhitungkan. Pasalnya, cara menyimpan dan seberapa lama kita menyimpan akan mempengaruhi kualitas makanan, termasuk daging ayam.

Penyimpanan daging ayam di lemari es dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri karena bakteri cenderung tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 4°C.

Daging ayam mentah dan matang memang bisa disimpan dalam beberapa hari bahkan hingga setahun. Tapi berapa lama sebaiknya menyimpan daging ayam di kulkas?

Melansir Healthline, United States Department of Agriculture (USDA) merekomendasikan penyimpanan daging ayam mentah di kulkas sebaiknya 1-2 hari. Hal itu juga berlaku untuk daging unggas lainnya, termasuk ayam kalkun.

Untuk daging ayam mentah harus disimpan dalam wadah anti bocor untuk mencegah sarinya merembes dan mencemari makanan lainnya. 

Sementara itu, daging ayam matang sebaiknya disimpan di lemari es selama 3-4 hari dan disimpan dalam wadah kedap udara.

Kalau ingin menyimpan daging ayam potong mentah lebih lama, kamu bisa menyimpannya di dalam freezer hingga 9 bulan. Sedangkan untuk ayam utuh dapat dibekukan hingga 1 tahun. Ayam yang sudah dimasak dapat disimpan dalam freezer selama 2-6 bulan.

Meski demikian, tetap perhatikan kemungkinan daging ayam yang menjadi busuk melalui perubahan warna. Ayam mentah dan matang yang mulai berubah warna menjadi abu-abu kehijauan menandakan telah busuk.

Bau ayam mentah dan matang juga akan mengeluarkan bau asam yang menyerupai ammonia ketika membusuk. Sebagai catatan, aroma ini dapat hilang kalau daging ayam telah dibumbui saus atau rempah-rempah. Selain itu, tekstur ayam juga cenderung berlendir apabila telah membusuk. 

Lalu, perlukah mencuci daging ayam sebelum dimasukkan ke dalam kulkas? Mencuci daging ayam nggak akan menghilangkan bakteri, malahan menyebarkan bakteri ke makanan, peralatan, dan permukaan lain.