REGIONAL:
Saat berbuka puasa adalah momen-momen istimewa bagi yang seharian berpuasa. Untuk itu, banyak yang akhirnya memilih memasak berbagai menu buka puasa yang istimewa, salah satunya menu resep semur daging.
Masakan ini merupakan salah satu menu andalan keluarga Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan menggugah selera.
Salah satu hal yang penting dalam membuat masakan ini adalah bumbu semur yang meresap di daging tersebut dan daging sapi terasa empuk.
Nah, berikut resep semur daging lengkap dengan cara membuatnya yang bisa kamu tiru untuk menu berbuka puasa.
Bahan-bahan resep semur daging:
500 gr daging sapi segar, iris tipis
1 batang sereh
3 lembar daun salam
Laos
Kecap manis
Lada bubuk
1/2 sachet santan kental
Gula merah
Kaldu sapi garam
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 kemiri
1 ruas jahe
Kunyit
Biji pala, secukupnya
Cara membuat semur daging:
Haluskan semua bumbu halus menjadi satu. Setelah itu, tumis dengan api kecil sampai tercium bau wangi
Setelah bumbu halus sedikit kering masukkan laos, daun alam, dan sereh. Aduk merata
Tambahkan daging sapi segar, tumis sampai warnanya sedikit berubah menjadi kecoklatan
Tambahkan 300 ml air, aduk sampai semua daging terendam. Tunggu sampai air mendidih
Diamkan semur daging selama 5 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup
Jika sudah lima menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit, tanpa membuka tutup teflon.
Panaskan kembali semur daging dengan menambahkan kecap manis dan lada bubuk. Aduk sampai rata dan air mendidih kembali
Diamkan kembali semur daging selama 7 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup setelah didiamkan selama 7 menit, kuah akan meresap ke dalam daging sehingga menyusut
Tambahkan kaldu sapi, garam, gula merah, dan setengah bungkus santan kental. Aduk sampai semua bahan merata ke dalam semur.
Nah, setelah merata, semur daging sapi siap disajikan
TERPOPULER
