Libur lebaran telah berlalu, namun beberapa orang masih rindu dengan kampung halaman. Namun, beberapa orang tidak dapat merasakan mudik karena satu dan lain hal.
Meski begitu, kamu bisa merasakan kehangatan dari kampung halaman dengan memasak makanan sendiri. Apabila kampung halaman kamu ada di Jogja, resep praktis gudeg khas Jogja ini bisa kamu praktekkan di rumah.
Nah, nggak perlu lama-lama, yuk simak resep praktis gudeg khas Jogja berikut ini.
Bahan-bahan membuat Gudeg
2 kg nangka muda (potong kotak)
1 butir kelapa (ambil santannya)
400 gram gula merah
7 lembar daun jati
3 lembar daun salam
2 ruas serai
1 ruas lengkuas
2 sendok makan garam
1/2 sendok makan lada bubuk
Bumbu Halus:
11 siung bawang merah
8 siuang bawang putih
4 butir kemiri
1 sendok makan munjung ketumbar
Cara membuat Gudeg:
Cuci bersih semua bahan. Haluskan bumbu halus. Parut kelapa dan ambil santannya (dengan air secukupnya).
Bagi dua santan lalu dimasukkan saat pertama mau memasak dan dimasukkan waktu pertengahan memasak (nangka setengah matang).
Susun daun jati pada wajan atau panci, lalu susun nangka.
Masukkan santan, garam, lada, gula, daun salam, serai, lengkuas, dan terakhir ditutup daun jati.
Tutup panci, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah santan hampir menyusut, tambahkan santan lagi. Masak sampai nangka matang dan air menyusut.
Cukup mudah bukan memasak gudeg khas Jogja sendiri di rumah? Sekarang kamu bisa mempraktekkannya sendiri di rumah untuk mengobati rasa kangen lebaran di kampung halaman.
