Suara.com - Bumbu adalah elemen penting sebuah masakan. Bumbulah yang menentukan lezat tidaknya sebuah hidangan. Dan setiap daerah biasanya memiliki resep berbeda untuk masakan mereka. Mereka biasanya menggunakan berbagai jenis rempah atau daun-daunan yang memberikan rasa berbeda pada hidangan yang disajikan.
Banyak bumbu tak hanya melezatkan makanan, tapi juga berkhasiat bagi kesehatan. Tapi penggunaan yang berlebihan juga tak bagus untuk kesehatan. Penasaran dengan cara membumbui yang sehat? Simak yang satu ini:
Menumis.
Batasi penggunaan minyak saat menumis. Jika memang harus pilih minyak yang sehat, seperti minyak wijen, minyak kelapa, minyak jagung atau minyak zaitun. Minyak ini tak hanya sehat tetapi juga akan membuat makanan lebih lezat.
Garam.
Garam memang membuat makan terasa lebih lezat. Tapi terlalu banyak garam, tak hanya akan merusak rasa masakan tapi juga tak sehat. Batasi penggunaan garam 2-3 gram perhari. Ada beberapa bahan makanan yang bisa dipilih untuk menggantikan garam, seperti jeruk limau atau garamm hitam.
Menggoreng.
Menggoreng adalah salah satu cara memasak yang paling disukai. Tapi pastikan Anda tidak menggunakan penggorengan 'deep fry, karena sangat tak bagus untuk kesehatan Anda. Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng. Ketimbang menggoreng akan lebih bagus jika Anda mengukus, merebus atau memanggang masakan Anda.
Gunakan bumbu segar.
Sebaiknya Anda menghindari bumbu instan, karena bahan pengawetnya tak bagus untuk tubuh. Bumbu segar akan lebih baik, dan sejumlah bumbu seperti kunyit, bawang putih atau bawang merah ternyata tak hanya melezatkan masakan Anda tetapi juga berkhasiat sebagai obat. Beberapa bumbu dapur dari dedaunan juga bisa jadi pilihan.
Dressing dari bahan alami.
Pilih dressing buatan sendiri saat membuat salad. Saat ini banyak dressing yang dijual di pasaran, praktis memang. Tetapi bahan pengawetnya tak bagus untuk kesehatan. (Sumber: boldsky.com)
