Salad Kentang "Yummy" Untuk Makan Malam

Suara.com - Bingung menntukan menu makan malam? Coba resep Salad kentang berikut ini. Hanya butuh waktu setengah jam untuk menyiapkan makanan sehat ini. Dan tak perlu khawatir dengan berat badan, karena rendah kalori.

Bahan:
800 gram kentang rendang
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 mangkuk daun parsley
1/4 mangkuk daun dill
2 sendok makan daun kucai cincang
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh lada halus

Bahan untuk dressing:
1 sendok makan anggur vinegar putih
2 sendok teh madu
2 sendok teh wholegrain mustard
4 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 220°C/200°C. Tempatkan kentang di atas pyrex, tambahkan minyak zaitun, garam dan merica halus lalu aduk hingga tercampur merata.
2. Panggang selama 30 menit hingga matang dan warnanya coklat keemasan. Angkat lalu dinginkan.
3. Selama menunggu kentang matang, siapkan dressing. Siapkan mangkuk lalu masukkan anggur vinegar, madu, mustard dan minyak zaitun. Jika suka, tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu aduk hingga tercampur merata.
4. Tempatkan kentang yang sudah dipanggang, daun parsley, daun dill dan kucai dalam mangkuk besar.  
5. Masukkan dressing dan aduk hingga merata. Serve.
6. Sajikan bisa untuk empat porsi. (news.com.au)