Gurih Manis Klepon Ubi Ungu

Suara.com - Meski kini semakin banyak pilihan kue modern yang memiliki tampilan menarik dan cita rasanya yang menggugah selera, namun kue tradisional tetap dirindukan oleh masyarakat Indonesia.

Ini dikarenakan, selain memiliki cita rasa yang khas, kue-kue tradisional merupakan kekayaan bangsa Indonesia yang harus tetap dilestarikan.

Nah, salah satu kue tradisional yang punya banyak penggemar adalah klepon. Kue yang umumnya dibuat dari tepung ketan ini, ternyata bisa divariasikan dengan tambahan ubi ungu kukus.

Alhasil, tampilannya terlihat kian menarik dengan warna ungu alaminya dan soal rasa, hmmm ... tentu saja begitu nikmat saat disantap.

Anda yang tertarik mencoba camilan ini, Anda mencoba resep yang dibuat oleh Food Blogger, Susi Agung, berikut ini:

Bahan:
200 gram ubi ungu (kukus n haluskan)
200 gram tepung ketan putih
Air secukupnya
1/2 buah kelapa agak muda (parut,beri sedikit garam, kukus)
Gula merah secukupnya untuk isian (potong-potong kecil)

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan ubi halus, tambahkan air sedikit-sedikit sampai bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, isi dengan gula merah, bulatkan kembali dengan rapi,lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus bulatan klepon ke dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu, tunggu sampai matang(mengapung), angkat dan guling-gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus.
4. Siapkan piring, letakkan klepon ubi ungu, sajikan.