Panna Cotta with Cherry, Begitu Lembut dan Menyegarkan

Suara.com - Panna Cotta merupakan hidangan penutup (dessert) yang disukai banyak orang. Rasanya yang manis dengan teksturnya yang lembut membuat dessert ini mudah dikreasikan dengan bahan makanan apapun termasuk buah-buahan.

Ini pula yang dilakukan oleh Chef Yuda Bustara yang menambahkan cherry dari Australia pada dessert yang terbuat dari bahan utama krim dan yogurt ini. Hasilnya, Panna Cotta ini tak hanya manis, tapi terasa begitu menyegarkan.

Anda yang tertarik untuk mencicipi rasa Panna Cotta with Cherry ini dapat mengikuti resep yang diberikan oleh Chef Yuda Bustara. Selamat mencoba!

Bahan:
1 cangkir krim kental
1/2 butir biji vanila
1 1/2 sendok teh gelatin
2 sendok makan air dingin
1/2 cangkir gula jawa
1 1/2 cangkir yogurt rendah lemak
8 ons cherry
1/2 cangkir gula halus
daun mint untuk hiasan
 
Cara membuat:
1. Tempatkan krim dan biji vanili dalam panci kecil dan panaskan di atas api sedang. Matikan api, tutup panci, dan biarkan dingin dalam 10 menit.
2. Sementara itu percikkan gelatin dengan air dalam mangkuk kecil dan biarkan melembut dalam 5 menit. Kocok gelatin yang sudah lunak tersebut bersama dengan gula ke dalam campuran krim sampai gula larut.
3. Tuang melalui saringan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin sampai suam-suam kuku, sambil aduk sesekali. Tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan dinginkan sampai setidaknya 4 jam atau semalaman.
4. Haluskan cherry dan campur dengan air dan gula. Jus disajikan dengan Panna Cotta. (Nessy Febrinastri)