Suara.com - Dengan alasan lebih praktis, banyak orang memilih membeli buah potong dibandingkan yang utuh. Buah potong juga lebih terjamin kualitasnya karena telah dikupas. Namun, ada risiko yang mengintai di balik mengonsumsi buah potongan yang dijual di pasaran.
Dokter spesialis gizi FKUI, Fiastuti Witjaksono, mengatakan buah yang telah dikupas lebih mungkin mengalami oksidasi karena paparan udara dan sinar matahari.
"Oksidasi ini membuat banyak vitamin yang rusak. Rugi jadinya mengonsumsi buah tapi nutrisi yang didapat nggak besar," ujar dia pada temu media di Jakarta, Kamis (13/7/2017).
Itu sebabnya, dokter Fias lebih menganjurkan pembelian buah utuh yang langsung dikonsumsi begitu dibuka. Paparan udara menjadi lebih minim, dan risiko kehilangan nutrisi buah bisa diminimalisir.
"Begitu juga dengan jus, setelah dijus langsung dihabiskan. Jangan tunggu nanti karena kita menjaga kandungan nutrisinya," imbuhnya.
Meski begitu, apapun cara konsumsinya, dia menganjurkan masyarakat menjadikan buah sebagai makanan wajib setiap hari. Buah kaya serat, vitamin, dan antioksidan yang dibutuhkan untuk mencegah berbagai penyakit.
"Setiap makan itu harus ada sayur harus ada buah-buahan karena kandungan seratnya tinggi, vitaminnya tinggi. Serat, terutama pada buah dan sayur bisa mencegah penyakit tidak menular seperti jantung, stroke hingga kanker usus," tandasnya.
