Suara.com - Seorang koki ternama, Scott Conant, yang mengelola restoran New York' Fusco mengatakan bahwa banyak orang melakukan kesalahan saat memasak pasta saus tomat.
Meski pasta adalah menu yang sangat sederhana, tapi menurutnya tak semua orang tahu bagaimana memasak pasta yang tepat.
Salah satu kesalahan yang banyak dilakukan orang saat memasak pasta adalah waktu memasak yang terlalu lama. Menurut dia, cukup 10 menit untuk merebus mie sphagetti atau macaroni yang akan digunakan.
Ia pun membocorkan bumbu rahasia yang membuat pasta semakin lezat. Pertama tumis irisan bawang putih dengan segenggam merica yang telah ditumbuk halus dan irisan tomat serta sedikit taburan garam.
Saat tomat mulai masak, inilah waktu yang tepat untuk menambahkan sesendok air. Lalu tutup panci dan tunggu sampai air menggelembung.
"Berkat penambahan air, rasa pasta akan seperti kaldu dan tidak terlalu asin," tambah dia dilansir Nypost.
Barulah, kata Conant, trik terakhir yang harus dilakukan untuk membuat rasa pasta semakin sempurna adalah menambahkan saus tomat ke dalam air pasta yang tengah dimasak. Pasta siap disajikan!
