Musim Mangga, Segarnya Mango Pancake

Suara.com - Musim mangga yang datang sebelum Natal membuat banyak mangga besar dan matang menghiasi toko buah. Di musim mangga ini, Anda bisa memanfaatkan buah tersebut untuk berbagai panganan.

Meskipun banyak yang memilih makan mangga secara langsung, mango pancake atau pancake mangga bisa menjadi alternatif pilihan makanan penutup lainnya.

Dengan kulit pancake berwarna kuning cerah yang menutupi lapisan luarnya, pancake mangga bisa menambah mood booster.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, Food Blogger Sukmawati Rs membagikan resepnya untuk Anda:

Kulit Pancake:

75 gr tepung terigu cakra
160 ml susu uht
1 butir telur
1 sdm gula halus
1 sdm mentega, lelehkan
Sejumput garam
Secukupnya pewarna kuning

Bahan Isi:

Whipping cream cair dingin dan sedikit gula halus, kocok kaku
Buah mangga potong kotak besar, secukupnya.

Cara membuat:

1.Aduk dengan whisk telur, susu cair, masukkan gula, garam, aduk rata.
2.Masukkan tepung, aduk rata hingga tdk bergerindil.
3.Saring adonan, tuang mentega cair aduk rata. Beri pewarna secukupnya, aduk rata.
4. Panaskan pan teflon beri sedikit minyak sayur, usap merata dg tisu. Tuang sesendok sayur ke wajan, putar sampai rata dan tipis, tunggu beberapa saat sampai pinggirannya mulai mengeras, jgn sampai kering yaa, angkat sisihkan hingga dingin. Susun bertumpuk gak lengket yaa.
5.Ambil selembar kulit pancake, beri whipping cream dan sepotong mangga, lipat seperti amplop, simpan di kulkas sebelum disajikan.

Hasil sekitar 12pcs, pakai teflon ukuran 20cm.