REGIONAL:
Suara.com - Sushi, hidangan Jepang yang satu ini memang memiliki banyak penggemar di seluruh dunia, dan masing-masing punya cara tersendiri dalam menikmati sushi. Ada yang lebih suka mencampur wasabi dengan kecap sebelum digabungkan dengan sushi, dan ada pula yang lebih senang menyantap sushi tanpa tambahan apapun.
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, seorang koki selebriti Jepang yang juga pemilik restoran Nobu terkenal, mengungkapkan cara tepat menyantap sushi, seperti dilansir dari laman Independent.
1. Wasabi
Banyak orang yang ingin menambahkan lebih banyak wasabi daripada yang diperlukan untuk menguji batas kemampuan mereka. Ya, seperti kita tahu, wasabi meninggalkan efek panas di lidah.
Tapi menurut Matsuhisa, tidak perlu menambahkan wasabi ekstra saat Anda mengonsumsi kombinasi sushi nasi dan ikan. Alasannya, karena para koki selalu menambahkan wasabi di antara nasi dan ikan.
2. Sashimi
Hidangan Jepang yang terdiri dari irisan ikan mentah ini biasa disajikan dengan saus kedelai dan wasabi. Banyak orang mungkin berasumsi bahwa mereka harus menambahkan wasabi ke dalam kecap sebelum kemudian mencelupkan sashimi ke dalam campuran.
Namun, Matsuhisa lebih memilih apa yang ia gambarkan sebagai 'cara tradisional', yaitu dengan mencelupkan dulu sashimi ke dalam saus kedelai sebelum menambahkan sentuhan wasabi ke tengah-tengah ikan.
3. Nigiri
Matsuhisa punya cara tersendiri dalam mengonsumsi Nigiri. Pertama, dia menggunakan sumpit untuk membuat setengah putaran dengan nigiri di piring. Lalu ia menempatkan kecap di atas ikan dan meninggalkan sisi bawah dengan kondisi kering.
Setelah mengonsumsi nigiri dalam satu gigitan, dia kemudian makan sepotong jahe kecil untuk membersihkan langit-langit mulutnya.
4. Sushi gulung
Menurut Matsuhisa, Anda harus mencelupkan sedikit nasi pada gulungan sushi ke dalam kecap, lalu langsung memakan semuanya dalam satu gigitan.
Ia meyakini kunci untuk menikmati sushi adalah memulai dengan gigitan ringan terlebih dahulu, sebelum pindah ke potongan yang lebih berat, seperti sushi gulung, di bagian akhir.
TERPOPULER