Yuk Berburu Kuliner Makassar, Ada Coto Hingga Pisang Ijo

Suara.com - Berburu kuliner memang tidak pernah lepas dari tujuan kunjungan wisatawan ke suatu daerah baru, tak heran, karena liburan menjadi kurang lengkap dan tidak sempurna jika tidak menyempatkan waktu untuk mencicipi bagaimana kuliner khas di daerah tersebut.

Selain itu, setiap daerah tentu memiliki keunikan tersendiri, tak terkecuali dengan ragam kuliner yang dimilikinya.

Seperti misalnya Makassar, yang hadir dengan kuliner bercita rasa rempah yang begitu kuat, berpadu dengan rasa gurih dan pedas. Supaya tidak penasaran, yuk kita ulas satu per satu kuliner khas yang ada di Tanah Bugis yang telah dirangkum Airy Rooms dari berbagai sumber yang dikirimkan ke Suara.com !

Coto Nusantara

Soto Mie Pak Kumis. [Suara.com/Risna Halidi] — Ilustrasi Soto. [Suara.com/Risna Halidi]

Makassar tidak pernah lepas dari coto, sajian berkuah cokelat pekat seperti soto yang berisi potongan daging. Uniknya, kuah coto bukan terbuat dari air biasa, melainkan air bekas cucian beras, lho. Namun, Anda tak akan menyangka jika sajian satu ini memiliki rasa yang begitu lezat.

Tempat kuliner coto yang paling terkenal di Makassar yaitu Coto Nusantara, yang berada di Jl. Nusantara No. 32. Kedai milik H. Makmur ini begitu memperhatikan kualitas dalam menyajikan coto, tak heran jika wisatawan bahkan masyarakat Maskkar berbonding-bondong dan rela mengantre untuk bersantap di sini.

Pallu Basa Serigala

Selanjutnya, adalah Pallu Basa Serigala, yang berada di kawasan Jl. Serigala No. 54. Tempat kuliner favorit masyarakat dan wisatawan ini dikelolah oleh H. Hareudin. Sekilas, kuliner ini sangat mirip dengan coto, tetapi yang membedakannya adalah pallu basa biasa dimakan bersama sepiring nasi hangat, sementara coto disantap bersama buras.

Selain itu, kuah dari pallu basa cenderung berwarna lebih terang dibandingkan dengan coto, meski bagian isinya sama-sama menggunakan potongan daging sapi. Kelezatan sajian ini akan semakin berlipat ganda dengan adanya telur setengah matang di dalamnya.

Mie Awa Pattimura

Di Jl Pattimura, ada sebuah kedai mi yang sangat enak, namanya Mie Awa. Bukan sembarang mi, karena mi yang disajikan di kedai ini adalah mi kering yang disiram dengan kuah kaldu dengan tekstur yang kental. Olahan ini sering disebut dengan mi titi oleh masyarakat asli Makassar.

Setelah direbus, mi akan digoreng sampai kering. Di bagian atasnya, ditaburkan kuah kaldu kental yang telah dicampur dengan bumbu rempah, sayuran, dan potongan daging ayam. Sebagai penyedap rasa, ditabur bawang goreng sebelum disajikan. Pasti sudah terbayang bagaimana lezatnya makanan satu ini.

Iga Bakar dan Sop Konro Karebosi

Iga bakar memang sangat lezat disantap bersama dengan sop konro. Dua makanan khas Makassar ini adalah paduan yang sangat sempurna, tak lengkap rasanya jika tidak disajikan berdua. Nah, jika Anda ingin menyantap dua kuliner lezat ini, segeralah menuju ke Jl. Gunung Lompobattang, tepatnya di kawasan Karebosi. Kuah sop konro juga berwarna cokelat pekat seperti pallu basa dan coto makassar. Namun, bagian isi sop ini adalah iga yang bisa Anda hisap untuk mendapatkan sumsumnya.

Pisang Ijo Losari