Suara.com - Resep Iwak Pe Cabe Hijau, Rasakan Kuah Segarnya.
Penggemar iwak pe alias ikan asap tidak boleh melewatkan resep Iwak Pe Cabe Hijau dengan kuah hijau nan menggugah selera.
Disajikan saat panas, kuah segar santan dengan racikan bumbu yang khas ini wajib moms coba di rumah.
Dilansir dari @susi.agung, ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahannya:
300 gram iwak pe atau ikan asap, cuci bersih lalu potong sesuai selera
4 buah tahu, belah 2, goreng setengah matang
1 papan petai, kupas
400 ml santan sedang
10 buah cabe hijau keriting, potong serong
3 buah cabe hijau besar, potong serong
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah tomat hijau, masing-masing belah 4
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang, masukkan santan.
2. Setelah santan mendidih masukkan semua cabe yang sudah diiris, masukkan juga iwak pe, petai dan tahu, bumbui garam dan gula, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap.
Baca Juga: Hujan Lebat dan Badai Salju di Pakistan Tewaskan 28 Orang
3. Menjelang diangkat masukkan tomat hijau, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
Resep Iwak Pe Cabe Hijau bakal jadi menu favorit, disantap saat cuaca dingin ditemani kerupuk dan nasi panas saja sudah serasa lengkap. Hmm.. dari aromanya saja sudah buat lapar nih.
