Suara.com - Cobain Resep Sop Konro Moms, Bikin Kumpul Keluarga Jadi Hangat.
Sop Iga menjadi santapan yang lezat untuk acara keluarga seperti makan siang sambut mertua atau kerabat jauh yang mau mampir ke rumah.
Moms bingung cari resepnya, Suara.com rangkum dari @hanhanny menu Sop Iga Ala Makassar alias Sop Konro yang moms patut coba.
Biar sajian sempurna pastikan iganya presto biar cepat empuk. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan :
1 kg iga sapi
1700 ml air
1/2 butir kelapa parut kemudian disangrai hingga kering lalu dihaluskan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm kayu manis
Daun bawang dan daun seledri secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Gula pasir, garam, kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah kluwak
5 batang sereh (ambil batang yang putihnya saja)
Serimpang lengkuas sedikit (sesuai selera)
2 cm kunyit
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh jinten bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 pala bubuk
Pelengkap :
Nasi putih atau buras
Bawang goreng
Sambel dan jeruk nipis
Cara membuat :
1. Presto iga sapi hingga empuk dengan air secukupnya, saring ambil kaldunya 1 liter.
2. Pindahkan ke panci biasa, masukan iga dan kaldunya lalu tambah air biasa 700 ml atau secukupnya.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi, lalu masukan ke dalam panci iga, masukan juga daun salam, daun jeruk, kayu manis dan kelapa sangrai yang dihaluskan, aduk rata, beri gula garam dan kaldu sapi bubuk, didihkan cek rasa.
4. Masukan potongan daun seledri dan daun bawang secukupnya didihkan sebentar matikan api.
5. Sajikan di mangkok saji lalu taburi bawang goreng, makin segar ditambah sambal dan jeruk nipis.
TERPOPULER
