REGIONAL:
Suara.com - Resep Rendang Daging Khas Padang, Menu Tahan Lama saat Lebaran.
Menu sajian Lebaran belum lengkap kalau tidak ada Rendang Daging. Sajian ini begitu spesial apalagi disantap saat kumpul sanak saudara usai salat Idul Fitri.
Menu ini menjadi menu wajib dan favorit karena bisa tahan lama dan menjadi menu mewah makanan nusantara.
Moms bisa coba resep Rendang Daging Khas Padang yang paling banyak peminat dan mudah cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Channel Eddy Siswanto seperti berikut:
Daging sapi bagian paha 3 kg
Kelapa 4 butir diperas menjadi santan 4 liter
Bawang merah 300 gram
Bawang putih 150 gram
Cabe merah segar 300 gram, cabe merah agak layu 300 gram
Jintan 1 sendok makan, ketumbar 2 sendok makan, lada 1 sendok makan
Kayu manis secukupnya, kapulaga 6 butir
Lengkuas 100 gram, jahe 50 gram, serai 4 batang,
Daun salam 6 lembar, daun kunyit muda 2 lembar
Daun jeruk purut 6 lembar (optional)
Kelapa serundeng 1 butir kelapa sedang
Garam
Bagaimana cara membuatnya? Klik lembar berikutnya.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus yang sudah diblender yakni cabai segar, cabai merah kering, bawang merah dan bawang putih, garam. Aduk sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus yang sudah diblender juga yakni daun salam, serai, daun jeruk, cengkih , kayumanis bubuk, pala bubuk, tumis dengan bumbu cabai dan aduk rata.
2. Masukkan daging, santan dan aduk-aduk sampai berubah warna dan daging lembut. Kecilkan api saat menunggu santan kering.
3. Setelah daging berubah warna bumbui garam, gula merah, air asam dan kecap manis, aduk sampai rata lalu tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Sajian lezat ini harus dimasak cukup lama dengan api yang kecil agar bumbu meresap dan daging lembut hingga ke dalam.
Ikuti cara resep cara membuat Rendang Daging Khas Padang ini dengan benar yakni kering meresap. Jangan diburu-buru saat memasaknya agar rendang daging tahan lama dan bisa disimpan berhari-hari untuk momen Lebaran.
TERPOPULER