3 Resep Olahan Ikan Asin, Mantap untuk Makan Siang Seru

Suara.com - 3 Resep Olahan Ikan Asin, Mantap untuk Makan Siang Seru

Meski sering dianggap sebagai makanan masyarakat kelas menengah ke bawah, tapi harus diakui kenikmatan ikan asin memang tiada duanya. Ikan asin kerap menjadi lauk favorit dan menu makanan yang paling dirindukan saat sedang tidak berada di Indonesia.

Namun, belakangan ini ikan asin malah menjadi olok-olok oleh Galih Ginanjar terhadap mantan istrinya Fairus Arafiq. Well, terlepas dari persoalan para artis, lebih baik membayangkan makan siang pakai ikan asin. Inilah tiga resep olahan ikan asin untuk menu makan siang yang dirangkum dari berbagai sumber.

Ikan asin jambal balado

Bahan-bahan :

3 ekor ikan asin jambal roti, rendam dalam air panas untuk mengurangi rasa asinnya

20 buah cabai rawit

2 siung bawang merah

2 buah tomat

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

Gula dan garam secukupnya atau sesuai selera

Cara membuatnya:

Cuci bersih ikan asin, potong sesuai selera. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.’

Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan lengkuas. Lalu tumis hingga harum. Baru masukkan daun jeruk dan lengkuas.

Masukkan ikan yan sudah digoreng, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang dan sajikan.

Nasi goreng ikan asin

Bahan-bahan

600 g nasi putih

50 g ikan asin jambal roti, potong dadu 1 cm, goreng hingga kering

2 butir telur ayam, kocok lepas

4 siung bawang putih, cincang halus

3 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah, iris tipis, buang bijinya

2 sdm kecam manis

1 sdm kecap asin

1 sdt penyedap rasa

1 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuatnya

Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Masukkan telur, masak orak-arik,

Masukkan nasi dan ikan asin, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan penyedap rasa, aduk hingga rata. Taburi dengan daun bawang, aduk rata.

Angkat, dan sajikan selagi hangat.

Pepes ikan asin peda

6 ekor ikan asin pesa merah

4 siung bawang merah iris halus

5 siung bawang putih iris halus

1 buah tomat iris-iris

Cabai secukupnya iris halus

2 ikat daun kemangi petik daun nya

2 sdm minyak bekas,tapi yg masi bersih

Secukupnya daun melinjo iris-iris

Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi

Cara membuatnya

Cuci bersih ikan asin

Masukan semua bumbu aduk rata dan tambah kan minyak aduk rata

Masukan 1 lembar daun salam, secukupnya daun kemangi masukan ikan asin bersama bumbu-bumbu lainnya dan masukan daun melinjo gulung. Lemudian tusuk atas bawah pakai tusukan gigi lakukan sampai habis.

Kukus selama 30 menit, lalu angkat panggang, dan sajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba!