Suara.com - Menyambangi Palu, Sulawesi Tengah, tak lengkap rasanya jika belum menikmati seporsi sop kaledo (kaki lembu Donggala) nan istimewa.
Sajian kuliner berupa seporsi daging dan tulang kaki sapi ini kerap dihidangkan dalam kuah pekat kekuningan dengan aroma khas nan menggugah selera.
Cita rasanya yang kuat berasal dari kandungan aneka rempah dan bumbu asam Jawa nya nan begitu kental.
Saat disantap, rasa asam dan pedas kuahnya seketika menyambar lidah, begitu segar, dan mudah membuat siapa pun jatuh hati. Terlebih tatkala sumsum dalam tulang kaki sapinya diseruput menggunakan sedotan. Slurrrrp sempurna!
Saat disajikan, kaledo kerap disuguhkan bertemankan singkong rebus maupun ubi kayu.
Lezat dilahap tatkala hujan dan cuaca dingin menerpa, cita rasa pedas dari bumbu rempah kaledo juga sanggup menghangatkan tubuh lho.
Biasa disajikan Rp 50 ribu per porsinya, tak sulit kita menemukan sop kaledo dijajakan di berbagai gerai kuliner yang tersebar di Palu, Sulawesi Tengah.
Nah, berlibur ke Palu, jangan lupa cicipi seporsi sop donggala ya!
Baca Juga: Manis Gurih, Menyantap 5 Sate Legendaris Berbalut Bumbu Kacang di Indonesia
