Suara.com - Beroperasi sejak tahun 1965, RM Dendeng Batokok Muaro Kalaban menjelma menjadi restoran legendaris yang disegani di Sawahlunto, Sumatera Barat.
Persis namanya, dendeng batokok merupakan menu utama yang jadi sajian paripurna di restoran ini.
Dendeng batokok-nya yang istimewa disajikan dalam keadaan tipis, kering dengan aroma sedap nan menggugah selera.
Cita rasanya yang khas berasal dari lumuran minyak kelapa racikan sendiri yang melumeri dendeng batokok.
Saat diolah, daging tanpa lemak yang dilumuri bumbu, dibakar di atas bara kelapa lalu ditokok dan dibaluri minyak kelapa.
Cara pengolahannya yang tetap dipertahankan secara tradisional menggunakan tungku kayu, tak hanya membuat bumbu rempah dalam setiap menu masakan di restoran ini begitu meresap namun juga kaya dengan aroma tungkunya nan sedap.
Seporsi dendeng batokok Muaro Kalaban dibanderol begitu terjangkau hanya Rp 20 ribu per porsinya.
Beroperasi sedari pukul 07.00 hingga 22.00 WIB, RM Dendeng Batokok Muaro Kalaban dapat ditemui di kawasan Muara Kalaban, Silungkang atau sekitar 5 kilometer dari pusat keramaian Sawahlunto.
Nah, berlibur ke Sawahlunto pastikan RM Dendeng Batokok Muaro Kalaban masuk dalam itinerary kamu ya!
