REGIONAL:
Suara.com - Sajian Dendeng Balado Tahan Lama, Cocok untuk Bekal Bepergian Moms.
Sajian Dendeng Balado menjadi menu wajib di Rumah Makan Padang. Peminatnya juga cukup banyak dari beragam kalangan.
Bukan cuma karena rasanya yang khas, aroma dan bumbu sambal baladonya juga bikin nagih.
Moms bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti akun Channel Youtube Dapur Adis. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan Dendeng Balado :
1 kg daging sapi (bagian paha)
12gr sendok teh ketumbar
60gr siung bawang putih
10gr ruas jari jahe
25gr sendok makan asam jawa
2 sendok teh garam
300 ml air kelapa
Bahan sambal balado
200 gr buah cabe merah keriting
80 gr siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
150 ml Minyak goreng
Cara membuat Dendeng Balado:
Haluskan ketumbar terlebih dahulu.Lanjutkan dengan menghaluskan bawang putih dan jahe, beri sedikit air agar mudah menghaluskan.
Larutkan asam jawa dengan sedikit air.Masukkan ketumbar, bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan kedalam wajan atau teflon. Masukkan air asam jawa. Masukkan garam
Masukkan air kelapa, aduk merata. Masukkan daging yang sudah di iris tipis. Aduk hingga daging terendam.
Ungkep daging selama 45 menit, angkat lalu diamkan dulu sampai agak dingin. Setelah agak dingin, tumbuk-tumbuk daging hingga tipis.
Goreng dendeng hingga matang. Setelah matang dendeng bisa diaduk bersama sambal balado yang sudah dimasak.
Cara membuat sambal balado :
Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, tambahkan minyak goreng agar lebih mudah menghaluskan.
Goreng sambal balado, masukkan 3 lembar daun jeruk. Lalu aduk merata. Masak hingga matang
Masukkan garam dan gula. Aduk merata.
Setelah matang, sambal balado dapat langsung dicampurkan dengan dendeng daging yang sudah di goreng.
Resep Dendeng Balado bisa dicoba di rumah dan tahan lama moms jadi cocok untuk sajian bepergian jauh di hari weekend, simpan dalam kulkas dan panasi untuk 2 atau 3 hari. Selamat mencoba.
TERPOPULER
