Tiga warna mi yang disedikan adalah mi berwarna hijau (caisim), merah (buah naga), hitam (arang bambu Jepang). "Mi dibuat sendiri pangsit juga, dan non MSG pakai garam aja," kata Deski Lindasari, admin Kedai Nyai Kualo yang ditemui Suara.com, Minggu, (8/9/2019).
Topping dari setiap sajian adalah bakso mercon, ayam suir yang diberi bumbu khas pedas, pangsit serta sayur caisim. Harga mi dipatok sesuai level mulai dr Rp. 15.000 sampai Rp 20.000. Jangan ngaku suka makanan pedas kalau belum ke zona pedas Pucuk Coolinary Festival Palembang.
