REGIONAL:
Suara.com - Kedai Kopi Ini Jual Kopi Termahal di Dunia, Harganya Rp 12,8 Juta!
Penikmat kopi yang gemar bertualang pastinya ingin mencoba kopi unik dari berbagai belahan dunia. Nah, jika ingin mencoba kopi termahal di dunia, Anda bisa berkunjung ke Jepang.
The Munch, sebuah kedai kopi kecil di Osaka, Jepang, memiliki kopi berusia 22 tahun yang bisa Anda nikmati. Jangan kaget, untuk bisa mencicipi kopi ini Anda butuh uang 914 dollar atau setara Rp 12,8 juta.
Dilansir Oddity Centra, penemuan kopi termahal sekaligus kopi tertua di dunia ini berawal dari Kanji Tanaka, pemilik sekaligus satu-satunya karyawan The Munch yang terbiasa menyediakan kopi dari lemari es, sehingga Tanaka bisa menyajikannya secara cepat.
Di satu waktu Tanaka melakukan kesalahan dengan melupakan ada satu pack kopi di kulkas yang sudah tidak ia keluarkan selama lebih dari setengah tahun. Lalu ia sadar tidak mungkin menyajikan kopi itu untuk pelanggan.
Tetapi sesaat sebelum ia membuangnya, Tanaka menyesap sedikit kopi untuk merasakan seperti apa rasanya. Ajaib, kopi masih terasa enak, dan ada sedikit rasa khas yang istimewa.
Tanaka akhirnya menyadari bahwa kopi yang berumur berbulan-bulan masih dapat diminum. Lalu, ia menggunakan tong kayu kecil yang populer di Jepang, dan biasa digunakan untuk membuat alkohol murah terasa lebih enak, ia terinpirasi untuk membiarkan kopinya menua selama 10 tahun.
Saat mencicipinya 10 tahun kemudian rasanya sangat manis, bahkan seperti sirup.
Dari sana akhirnya Tanaka menggunakan biji kopi mentah berumur 20 tahun, memanggangnya, menggiling, dan menyeduh kopi tersebut dengan menggunakan sistem Nel Drip atau Chemex.
Sebenarnya caranya cukup sederhana, Tanaka hanya meletakkan bubuk kopi dalam saringan dan menuangkan air panas di atasnya. Tapi air panas itu dituangkan sangat lambat, membutuhkan waktu 30 menit lamanya agar setetes cairan jatuh ke dalam wadah di bawah saringan.
Menurutnya, dengan cara itu kopi akan dikukus dan mengeluarkan aroma dan rasa manis, serta menghilangkan rasa pahitnya. Minuman tersebut kemudian disimpan di tong kayu kecil yang telah digunakan Tanaka selama beberapa berpuluh-puluh tahun.
Memang diakui Tanaka, tidak setiap hari ada pelanggan yang mencari kopi vintage miliknya karena harganya yang mahal, tapi tetap ada saja orang yang datang ke kedainya untuk meminum kopi dengan harga yang lebih terjangkau dan tidak kalah enak.
Bagaimana, tertarik mencoba kopi termahal di dunia?
TERPOPULER
