Suara.com - Resep Rawon Daging yang Aromanya Aja Udah Bikin Lapar
Selain semur ayam, menu rawon juga menjadi favorit si kecil karena kuahnya yang manis disajikan dengan ayam atau daging yang menjadi menu favorit anak-anak juga.
Biar si kecil lahap makannya, moms harus tahu resep Rawon Daging dengan rasa kuah yang segar dan manisnya pas, ditambah rempah-rempah sebagai bumbu, resep ini tidak boleh dilewatkan moms.
Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dan susi.agung.
Bahan:
500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
2 liter air
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris kasar
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan gula merah
Secukupnya garam
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabe merah besar (buang bijinya)
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 buah keluwek (ambil isinya, seduh air panas)
1 sendok teh terasi matang
Pelengkap:
Baca Juga: Nikmatnya Resep Ayam Masak Habang, Balado Manis ala Urang Banjarmasin
Toge pendek, bawang merah goreng, daun bawang, sambal dan jeruk nipis .
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong-potong, saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan serai, aduk-aduk sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu kedalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.
Aromanya rempah dan penyajiannya pasti bikin si kecil mau makan, langsung cobain resep Rawon Daging ini moms.
