Ayu Dewi Bagikan Cara Membuat Kolak Biji Salak Andalan Ibunda

Suara.com - Ayu Dewi Bagikan Cara Membuat Kolak Biji Salak Andalan Ibunda.

Selama pandemi, artis sekaligus presenter Ayu Dewi memutuskan untuk produktif di dapur. Hal ini diketahui melalui unggahan instagram pribadinya (@mrsayudewi).

Meski Ayu Dewi mengaku tak terbiasa berada di dapur, seperti yang ia beberkan di caption foto. Namun dirinya berhasil membuat kolak biji salak.

"Dari kecil ga pernah boleh masuk dapur sama ibuku,apalagi masak. Bukan karna apa-apa tapi karena takut dapurnya berantakan. Jadideee daku tumbuh sebagai wanitah yang bisanya kerja/cari duid daripada cari bumbu," tulis Ayu Dewi pada caption seperti dikutip Suara.com, Senin (20/4/2020). 

Pun ia menyebut, alasan dirinya membuat biji salak adalah ingin bernostalgia. Pasalnya dulu sang ibunda sering membuat sajian ini, terlebih di saat bulan Ramadan.

Bagi yang tertarik membuat biji salak untuk buka puasa nanti. Yuk intip resep kreasi cara membuat kolak biji salak ala Ayu Dewi.

Bahan:
2 buah ubi kuning
3 lembar daun pandan
Tepung maizena
Garam
Gula Jawa
Tepung sagu
Gula Pasir

Cara membuat:
1. Cuci ubi dengan sabun cuci buah lalu kupas ubi. Kemudian, rendam kupasan ubi di air panas
2. Siapkan api kecil untuk kukusan, tunggu hingga air mendidih
3. Potong ubi berbentuk kotak
4. Begitu air mendidih, masukan potongan ubi, tunggu selama 20 hingga 30 menit
5. Setelah matang, angkat ubi lalu hancurkan hingga berbentuk pasta
6. Masukan tepung sagu, 1/4 sdt garam ke adonan ubi lalu aduk hingga rata
7. Setelah jadi adonan, bentuk ubi dengan tangan
8. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat lalu taruh ditempat yag telah diberi tepung supaya tidak lengket
9. Larutkan gula jawa yang telah dipotong cacah dan campurkan dengan 1/2 liter air matang, masak di atas api kecil
10. Setelah gulanya meleleh, taruh dua lembar daun pandan yang telah diikat dan gula pasir, lalu aduk lagi dan tunggu hingga matang
11. Setelah larutan gula matang, masukan biji salak ke dalam panci lalu tuangkan tepung maizena yang sebelumnya telah dilarutkan dengan air matang
12. Siapkan santan, boleh diganti dengan susu full cream yang di masak. Beri daun pandan ke dalam santan atau susu
13. Angkat biji salak dan kuah yang telah matang, dengan ciri-ciri naik ke atas permukaan panci. Dan biji salak siap hidangkan bersama santan

Nah, itu tadi cara membuat kolak biji salak ala Ayu Dewi. Selamat mencoba di rumah, ya!