Santap Nasi Kebuli Khas Novotel Tangerang saat Buka Puasa, Ini Resepnya

Suara.com - Santap Nasi Kebuli Khas Novotel Tangerang Saat Berbuka, Ini Resepnya

Hidangan buka puasa bagi beberapa orang identik dengan makanan khas Timur Tengah. Salah satunya ialah Nasi Kebuli yang juga digemari oleh banyak masyarakat Indonesia.

Makanan berbahan dasar daging kambing ini juga bisa dibuat di rumah untuk sajian berbuka puasa bersama keluarga. Apalagi, ciri khas menyantap hidangan ini adalah menggunakan nampan besar dan menikmatinya beramai-ramai.

Jadi, dijamin momen buka puasa dengan Nasi Kebuli bisa terasa makin meriah. Nah, untuk membuat nasi Kebuli, Executive Chef Novotel Tangerang, Salehin membagikan resepnya untuk Anda. Berikut bahan dan cara membuat nasi Kebuli khas Novotel Tangerang di rumah.

Bahan:
500 gram beras basmati
500 gram paha kambing
100 gram garam masala
20 gram kapulaga
15 gram adas bintang
15 gram cengkeh
50 gram kayu manis
10 gram daun salam
20 gram jinten
100 gram bawang merah
20 gram bubuk ketumbar
10 gram oregano
100 gram plain yogurt
50 gram garam
25 gram lada
50 gram gula
10 ml salad oil
50 gram unsalted butter

Bahan zalatah salad:

75 gram timun Jepang
50 gram lemon
75 gram wortel
75 gram nanas
75 gram saus tomat
100 gram daun mint

Bahan garnish:
100 gram kacang mete
150 gram selada Romain
75 gram kismis
150 gram tomat merah
50 gram lemon

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang bombay.
2. Panaskan salad oil di wajan, tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, adas bintang dan daun salam. Aduk semua bahan hingga harum.
3. Kemudian masukkan beras basmati dan paha kambing yang dipotong kotak-kotak.
4. Tuangkan air kurang lebih 1 liter, dengan perbandingan 2:1 dengan beras basmati.
5. Tambahkan garam masala, jinten, garam, lada dan garam. Aduk sampai 3/4 matang.
6. Jika sudah 3/4 matang, angkat nasi kebuli kambing. Lalu pindahkan ke tempat kukusan.
7. Tambahkan unsalted butter sebelum nasi kebuli kambing dikukus. Lalu kukus selama 20-30 menit.
8. Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke tampah. Nasi kebuli siap disajikan.

Cara membuat zalatah salad:

1. Potong kotak-kotak timun Jepang, wortel, bawang dam nanas.
2. Kemudian cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
3. Campurkan bahan-bahan yang sudah dipotong dengan saus tomat.
4. Lalu tambahkan perasan jeruk lemon dan irisan daun mint. Aduk hingga rata.m Zalatah salad siap dinikmati.

Tambahan garnish:

1. Cuci bersih selada romaine, timun Jepang dan tomat merah. Kemudian iris tipis-tipis.
2. Goreng kacang mete hingga matang.
3. Semua bahan siap disajikan dengan nasi kebuli dan zalatah salad.