Suara.com - Paduan Pas Kolak Ketan dan Nangka Untuk Berbuka Puasa, Ini Resepnya
Ketan dan nangka bisa menjadi paduan lezat sebagai campuran hidangan kolak untuk berbuka puasa nanti. Keduanya bisa menggantikan atau menemani ubi dan pisang pada kolak.
Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai menu berbuka puasa hari ini. Nah berikut resep dan cara membuat kolak ketan nangka yang dikutip dari Instagram @dapur_resep kiriman @mrs.wijaya.
Bahan ketan kukus:
- 500 gram beras ketan
- 250 ml air atau disesuaikan dengan jenis ketannya
- 2 sdm fibercreme
- 2 lembar daun pandan simpul
- Garam secukupnya
Bahan kolak nangka:
- 1,5 liter air
- 5 sdm fibercreme
- 500 gram nangka, buang bijinya, potong-potong
- 200 gram gula merah sisir atau sesuai selera
- 2 lembar daun pandan simpul
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung sagu atau tapioka larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Ketan kukus: cuci beras ketan, rendam kurang lebih selama 2 jam, bilas tiriskan, kukus selama 15 - 20 menit.
2. Dalam panci masukkan air, fibercreme, daun pandan dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu matikan.
3. Angkat ketan dari dalam dandang dan taruh dalam wadah, tuang rebusan fibercreme ke dalam ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, kukus kembali ketan kurang lebih 20 menit, angkat sisihkan.
4. Kolak nangka: dalam panci masukkan air, fibercreme, gula, daun pandan, garam, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung sagu atau tapioka, aduk hingga mengental.
6. Terakhir masukkan nangka, didihkan sebentar lalu matikan.
7. Tata ketan kukus dalam mangkok, siram kolak nangka diatasnya, sajikan.
