REGIONAL:
Suara.com - Merayakan Lebaran bagi umat muslim tidak lengkap bila tidak disertai dengan hidangan ketupat. Meski makanan ini tradisi yang sudah turun temurun dijalankan masyarakat Indonesia, hingga kini masih menjadi makanan paling favorit saat Lebaran.
Hanya banyak masyarakat yang belum tahu cara memasak ketupat agar enak, kenyal dan bahan bakar irit. Karena memasak ketupat biasanya dilakukan dalam kurun waktu berjam-jam. Tentu saja, membuat gas menjadi boros karena bisa memakan waktu setidaknya 3 jam.
Belum lagi beberapa hal lain yang bisa menentukan ketupat matang dengan sempurna dan tidak cepat basi, seperti jenis beras yang digunakan hingga isian beras ke dalam ketupat yang harus pas, tidak boleh berlebihan maupun kurang.
Namun jangan memyerah dulu, karena ada cara memasak ketupat yang praktis, hemat gas dan ketupat yang dihasilkannya pun legit, padat dan tidak cepat basi dengan teknik 20-30-20-30.
Teknik masak ketupat 20-30-20-30, maksudnya adalah masak ketupat dalam air mendidih selama 20 menit dengan api sedang, lalu matikan api dan istirahatkan 30 menit di kompor, lalu masak lagi ketupat selama 20 menit dengan api sedang, lalu matikan api dan istirahatkan lagi ketupat selama 30 menit.
Jadi, waktu yang dibutuhkan untuk masak ketupat selama 40 menit.
Dikutip dari video YouTube Bersama Stfyani, berikut cara memasak ketupat hemat gas dan praktis yang bisa kamu coba.
Bahan:
Beras secukupnya, dicuci bersih lalu tiriskan
Kulit ketupat secukupnya, cuci bersih
Tips:
Gunakan panci besar agar semua bagian ketupat terendam air
Isi beras 1/2 - 3/4 dari kulit ketupat
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Simak di halaman berikutnya.
Setelah menyiapkan semua bahan untuk membuat ketupat, kini saatnya Anda mengolah.
Simak ya, langkah demi langkah cara membuat ketupat untuk Lebaran.
Cara membuat ketupat hemat gas:
- Masukkan beras ke dalam ketupat satu persatu dengan takaran yang sudah dijelaskan.
- Siapkan panci, masukkan air yang banyak ke dalam panci agar semua bagian ketupat terendam, biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ketupat satu persatu ke dalam panci. Pastikan semuanya terendam, lalu tutup panci.
- Masak ketupat selama 20 menit dengan api sedang. Penghitungan 20 menit dihitung sejak panci tertutup. Jangan buka tutup panci hingga proses masak selesai.
- Setelah dimasak selama 20 menit, matikan kompor. Diamkan ketupat di dalam panci selama 30 menit, jangan buka tutup pancinya.
- Jika sudah didiamkan selama 30 menit, masak lagi ketupat selama 20 menit dengan api sedang.
- Tidak perlu menambahkan air lagi ke dalam panci, karena air yang diisi di awal sudah cukup banyak.
- Setelah dimasak 20 menit dengan api sedang, matikan kompor lagi. Lalu ikuti proses awal, diamkan lagi selama 30 menit, jangan buka tutup pancinya.
- Nah, setelah didiamkan 30 menit, buka tutup panci, angkat ketupat yang sudah dimasak satu persatu.
- Tiriskan dengan cara digantung agar ketupat cepat dingin dan tidak cepat basi, sehingga bisa tahan lama.
Bila sudah ditiriskan, ketupat siap dihidangkan dengan berbagai lauk menarik lainnya. Seperti opor ayam, rendang daging, semur daging, sambel kentang ati dan lainnya sesuai selera.
TERPOPULER