REGIONAL:
Suara.com - Merayakan Lebaran tanpa ketupat rasanya kurang lengkap, termasuk pada Hari Raya Idul Adha. Ketupat merupakan makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran.
Namun, masih banyak orang yang belum tahu cara masak ketupat agar enak, kenyal, dan hemat gas. Cara memasak ketupat yang baik biasanya membutuhkan waktu berjam-jam, yang dapat menyebabkan penggunaan gas yang boros.
Selain itu, ada beberapa faktor lain yang mempengaruhi ketupat matang dengan sempurna dan tahan lama, seperti jenis beras yang digunakan dan isian beras di dalam ketupat.
Namun, jangan khawatir, ada cara praktis untuk memasak ketupat yang hemat gas dan menghasilkan ketupat yang lezat, kenyal, dan tidak cepat basi. Salah satu teknik yang bisa digunakan adalah teknik 20-30-20-30. Teknik ini mengacu pada proses memasak ketupat dalam air mendidih selama 20 menit dengan api sedang, kemudian mematikan api dan istirahatkan selama 30 menit, lalu memasak lagi selama 20 menit dengan api sedang, dan terakhir istirahatkan lagi selama 30 menit. Dengan teknik ini, waktu total yang dibutuhkan untuk memasak ketupat adalah 40 menit.
Berikut ini adalah langkah-langkah cara memasak ketupat hemat gas dan praktis:
Bahan yang dibutuhkan untk masak ketupat:
- Beras secukupnya, dicuci bersih dan ditiriskan
- Kulit ketupat secukupnya, cuci bersih
Tips:
- Gunakan panci besar agar semua bagian ketupat terendam air
- Isi beras sekitar 1/2 - 3/4 dari kapasitas kulit ketupat
Langkah-langkah:
- Masukkan beras ke dalam kulit ketupat satu per satu sesuai takaran yang telah ditentukan.
- Siapkan panci besar dan tuangkan air yang cukup banyak agar semua bagian ketupat terendam. Biarkan air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ketupat satu per satu ke dalam panci. Pastikan semua ketupat terendam air, lalu tutup panci.
- Masak ketupat selama 20 menit dengan api sedang. Hitung waktu 20 menit sejak panci tertutup. Jangan membuka tutup panci selama proses memasak.
- Setelah 20 menit, matikan kompor. Biarkan ketupat dalam panci selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.
- Setelah 30 menit, masak kembali ketupat selama 20 menit dengan api sedang. Tidak perlu menambahkan air baru ke dalam panci, karena air yang sudah ditambahkan sebelumnya sudah cukup.
- Setelah 20 menit, matikan kompor. Lakukan istirahat selama 30 menit lagi dengan panci tetap tertutup.
- Setelah didiamkan selama 30 menit, buka tutup panci dan angkat ketupat satu per satu.
- Tiriskan ketupat dengan cara digantung agar cepat dingin dan tidak cepat basi. Hal ini akan membuat ketupat lebih tahan lama.
- Setelah ditiriskan, ketupat siap disajikan dengan berbagai lauk-pauk menarik seperti opor ayam, rendang daging, semur daging, sambal kentang ati, atau sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memasak ketupat dengan cara yang praktis, hemat gas, dan menghasilkan ketupat yang enak, kenyal, serta tahan lama. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan hidangan ketupat yang lezat!
TERPOPULER
