Mudah dan Praktis, Ini Resep Sambal Goreng Kentang untuk Lebaran di Rumah

Suara.com - Bukan hanya opor ayam, rupanya salah satu menu lebaran yang kerap dirindukan banyak orang saat Hari Raya Idul Fitri tiba ialah sambal goreng kentang. Berikut Suara.com akan membagikan resep sambal goreng kentang untuk Anda.

Tingkat kepedasan resep sambal goreng kentang ini juga dapat diatur sesuai selera sehingga cocok untuk seluruh anggota keluarga

Selain nasi putih, resep sambal goreng kentang paling nikmat disantap dengan ketupat dan juga lontong.

Tak perlu berama-lama, yuk intip resep sambal goreng kentang yang berhasil Suara.com rangkum dari laman cookpad, Sabtu (23/5/2020) di bawah ini.

Bahan resep sambal goreng kentang:

• 4-7 buah ati ampela, dapat direbus terlebih dahulu lalu kemudian digoreng
• 2 papan pete yang dibelah menjadi dua bagian
• 1/4 kilogram kentang, kupas, potong kecil lalu digoreng

Bumbu halus:

• 15 cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu masak:

• 2 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu potong menyamping
• 1/2 buah santan kelapa, ambil bagian santannya saja
• 2 siung bawang putih yang sudah dipotong tipis
• 3 siung bawang merah potong tipis
• Gula merah diiris tipis
• Garam secukupnya

Langkah resep sambal goreng kentang:

1. Pertama-tama, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam serta lengkuas. Aduk seluruh bahan tadi hingga menjadi layu.
2. Setelah itu, ambil cabai merah iris tadi masukkan ke dalam wajan atau teflon berserta bumbu halus kemudian aduk hingga aromanya harum.
3. Lalu selanjutnya, tuang perlahan santan ke dalam wajan masakan sambil diaduk. Hal ini dilakukan agar santan dalam masakan tidak pecah.
4. Kemudian setelah itu, Anda bisa memasukkan ati ampela, kentang dan juga pete ke dalam wajan, lalu aduk rata.
5. Tambahkan bahan berupa garam, gula pasir, gula merah sesuai selera, aduk kembali hingga masakan mengental.
6. Jika sudah matang, Anda bisa angkat sambal goreng kentang dari wajan dan pindahkan ke dalam mangkuk atau piring saji.
7. Sambal goreng kentang siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih atau ketupat.

Itu tadi resep sambal goreng kentang yang dapat Anda coba di rumah. Selamat memasak!