Suara.com - Bukan hanya opor ayam, rupanya salah satu menu Lebaran yang kerap dirindukan banyak orang saat Hari Raya Idul Fitri tiba ialah sambal goreng ati pete. Berikut Suara.com akan membagikan resep sambal goreng ati pete untuk Anda.
Bagi pecinta masakan pedas, tentu saja sambal goreng ati pete ini tak boleh dilewatkan. Tak hanya cocok disantap dengan nasi putih, sambal goreng ati pete ini juga pas dijadikan menu pendamping ketupat atau lontong.
Daripada berlama-lama, yuk intip resep sambal goreng ati pete yang berhasil Suara.com rangkum dari laman cookpad, Sabtu (23/5/2020) di bawah ini.
Bahan-bahan resep sambal goreng ati pete:
- 2 papan pete
- 4 gulung ati ampela
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar
- Garam secukupnya
- Gula Jawa
- Air putih
- Penyedap rasa
- Serai geprek
- Lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Minyak
Langkah resep sambal goreng ati pete:
- Pertama-tama, potong ati ampela dengan ukuran sesuai selera Anda, lalu sisihkan.
- Setelah itu ada dua pilihan, ati ampela dapat dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu atau digoreng dalam minyak panas. Jika direbus, disarankan untuk merebus ati ampela sebanyak 2 kali, dan jangan lupa untuk mengganti airnya.
- Kemudian menyusul ati ampela, Anda bisa menggoreng pete selama kurang lebih satu menit saja. Tunggu hingga tekstur pete sedikit layu dan empuk.
- Berikutnya, Anda sudah mulai bisa memasak bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan juga satu buah tomat berukuran besar dengan cara ditumis.
- Langkah terakhir, masukkan bumbu pelengkap seperti penyedap rasa, gula Jawa, garam lalu masukkan ati ampela aduk. Diamkan sebentar kemudian masukkan pete, lalu angkat.
Nah, itu tadi resep sambal goreng ati pete yang siap untuk dijadikan pelengkap di Hari Raya Idul Fitri nanti. Selamat mencoba membuat menu Lebaran ini di rumah!
