REGIONAL:
Suara.com - Selain sering dijadikan sebagai lauk yang nikmat, tempe juga sering dibuat sebagai camilan yang disukai banyak orang. Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup kita sebagai orang Indonesia.
Apalagi, saat dibuat menjadi tempe goreng tepung yang renyah dan gurih. Camilan ini cocok menjadi teman saat Work from Home (WFH) atau sambil menonton film kesukaan lho.
Di samping itu, tempe sendiri memang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging, malah lebih banyak mengandung protein.
Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik (Widianarko, 2002).
Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapt dicerna oleh tubuh.
Selain itu, tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.
Simak cara membuatnya yuk, seperti yang dikutip dari Cookpad, kiriman Historina di Bogor:
Bahan-bahan:
12 tempe iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya tepung terigu
2 batang daun bawang iris tipis
1 sdm mentega
Secukupnya air untuk membuat adonan
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu ulek :
1 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Campurkan telur, mentega, bumbu ulek, mentega, tepung, daun bawang dan air hingga merata dengan kekentalan yang pas.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan secara merata, lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan.
3. Tempe goreng tepung yang renyah pun aiap disajikan. Selamat mencoba!
TERPOPULER
