REGIONAL:
Suara.com - Pelengkap menu ramesan biasanya ada tumis soun yang aromanya khas. Nah, Tumis Soun Jamur ini cocok banget untuk jadi menu makan siang.
Sounnya pakai soun yang dijual pakai tali bambu, untuk mendapatkan aroma khas. Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad @Nay's kitchen.
Bahan-bahan
Untuk 5 porsi
1 ikat Soun
30 gram Jamur Kuping Kering
5 buah Cabe Keriting Hijau
3 sendok makan Kecap Manis
1 sendok makan Saos Tiram
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Gula Pasir
1/4 sendok teh Lada
100 ml Air
3 sendok makan Minyak Goreng
Secukupnya Air Panas (untuk merendam soun dan jamur kuping)
Bumbu Halus:
5 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri (yang sudah disangrai)
Langkah
Rendam jamur kuping ke dalam air panas hingga mengembang. Jika sudah mengembang, tiriskan lalu iris-iris.
Rendam soun ke dalam air panas hingga mengembang dan lemas. Lalu tiriskan.
Uleg bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang air dan masukkan irisan jamur kuping. Beri kecap manis, saos tiram, gula pasir, garam, dan lada. Aduk rata hingga mendidih. Tes rasa.
Masukkan soun dan cabe keriting hijau, aduk rata hingga bumbu dan kuah meresap. Matikan api.
Tumis Soun Jamur siap disajikan.
TERPOPULER
