Suara.com - Banyak kreasi makanan yang bahan utamanya dari singkong. Mulai dari diolah jadi kolak, singkong goreng mekar hingga rebus hingga jadi tape.
Nah, bicara soal singkong, ternyata ada teknik khususnya yang bikin singkong bisa renyah, garing dan mekar saat digoreng.
Pas jadi camilan yang krenyes dan mengenyangkan, berikut bahan dan cara membuat Singkong Goreng Mekar dirangkum Suara.com dari Instagram@susan_mellyani.
Bahan:
1 kg singkong kupas,potong bulat
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdm garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
500 ml air
Langkah membuat:
1. Campur air dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan garam,koreksi rasanya, jika ada yang kurang boleh ditambah, aduk rata, simpan di freezer.
2. Cuci bersih singkong lalu kukus hingga matang dan empuk,jika telah matang,angkat lalu lgsg masukan ke campuran air bumbu yang difreezer tadi dan pastikan air sudah benar dingin banget.
3. Tata singkong hingga benar-benar terendam semua yah, lalu simpam kembali di freezer supaya suhu dinginnya terjaga.
4. Sesekali lihat singkong jika telah mekar semua keluarkan dr freezer,kurang lebih 10-15 menit.
5. Angkat singkong dr air lalu tiriskan, goreng hingga kuning keemasan, sajikan.
6. Jika tdk ada bawang putih dan ketumbar bubuk bs di ganti bawang dan ketumbar biasa yang dihaluskan ya.
