Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh, Biar Makan Siang Porsi Banyak Nih

Suara.com - Sajian makan siang orang Indonesia dikenal yang paling ramai menunya. Tidak sah kalau cuma sayuran tanpa lauk seperti ayam, ikan, daging atau telur, kemudian pakai sambal.

Nah, kali ini Suara.com merekomendasikan Sayur Lodeh Telur Puyuh karena dengan bahan sayuran hingga udang dan telur puyuh hingga petai.

Sayuran dan lauk dalam satu menu, langsung catat apa aja yang perlu dibeli saat ke pasar untuk membuat menu Sayur Lodeh Telur Puyuh.

Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari @17melati.

Bahan:

1 liter air
500ml santan
200 gram udang, sisakan ekor
1 papan pete
1 buah labusiam, potong tipis
100 gram tempe, potong
50 gram buncis, potong sekitar 5cm
10 buah telur puyuh, rebus
2 sendok makan ebi, seduh air panas
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas
Minyak untuk menumis

Haluskan:

5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 buah kemiri
2 cm jahe
5 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.

2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.

3. Sayur lodeh siap disajikan.