REGIONAL:
Suara.com - Salah satu hal yang identik dengan perayaan Hari Raya Iduladha atau Lebaran Haji adalah banyaknya masakan yang berbahan dasar daging.
Meski mungkin masakan yang disajikan tak seberagam saat Idulfitri, namun makanan tetap jadi bagian penting yang disiapkan. Sebab Iduladha biasanya dimanfaatkan sebagai momen untuk berkumpul dengan keluarga.
Jika di Indonesia umumnya daging kurban dimasak menjadi sate, sup, hingga gulai, dan disajikan dengan ketupat atau nasi, di negara-negara lain juga punya makanan khas saat Iduladha.
Dikutip dari Independent, berikut makanan khas Iduladha dari berbagai negara di dunia.
1. Nasi Biriyani
Biriyani adalah hidangan nasi populer dari Asia Selatan. Dihidangkan dengan sayuran, daging kambing, dan bumbu rempah-rempah. Biasanya disajikan bersama semur, tagine, dan kari lainnya.
2. Tagine
Di Maroko, tagine adalah pilihan populer. Hidangan ini berupa sup gurih yang dikukus dengan sayuran. Anda juga dapat menambahkan daging unggas, sapi, kambing atau ikan ke dalamnya dan sering disajikan dengan couscous.
3. Korma
Bukan buah, Korma merupakan kari yang populer di India Utara yang terbuat dari sayuran atau daging. Biasanya direbus dengan krim atau yoghurt dengan tambahan air dan rempah-rempah untuk menghasilkan saus kental. Seperti kebanyakan kari lainnya, korma biasanya disajikan dengan nasi.
4. Maqluba
Maqluba populer di negara-negara Timur Tengah. Hidangan ini terdiri dari sayuran goreng, daging, dan nasi yang dimasak bersama dalam satu wadah. Kemudian dibalik untuk dijadikan hidangan gurih yang besar.
5. Tufahije
Tufahije adalah makanan penutup khas Bosnia yang dibuat dengan merebus apel dalam air gula. Lalu diisi dengan kacang dan topping es krim atau crème fraiche. Biasanya disajikan dalam gelas besar.
6. Sheer Khurma
Sheer Khurma sering dijadikan makanan penutup di wilayah Asia Tengah seperti Pakistan. Nama lainnya adalah susu dengan kurma. Terbuat dari bihun, susu, gula, kurma dan buah-buahan kering. Hidangan ini dibuat dengan memasak bihun dalam susu sampai masak dan campurannya mengental. Buah kering kemudian ditambahkan di atasnya.
7. Maamoul
Kue-kue mentega berupa roti pendek itu populer di Libanon. Maamoul biasanya diisi dengan kenari, pistachio, dan gula.
TERPOPULER