Resep Tumis Daging Pedas Ala Korea, Menggoda Banget!

Suara.com - Kalau kamu sering nonton drama Korea, pasti sudah tak asing lagi dengan hidangan tumis daging pedas atau spicy korean beef, yang sering disantap bersama nasi atau sayuran selada yang dibungkus.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang menjadi satu begitu menggugah selera. Nah, kalau kamu ingin menyantapnya di rumah, berikut resep yang bisa kamu ikuti, dikutip dari video resep milik chef Devina Hermawan di kanal YouTubenya.

Bahan:

• 300 g daging sapi iris (short plate)
• 1 sdm air bawang putih
• 1 sdm air jahe
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gochujang
• 2 sdt kecap ikan
• 1 ½ sdm madu
• 2 sdt cabai bubuk
• ½ siung bawang bombai, iris
• 2 cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris

Veggie wrap:

• 6 lembar selada
• ½ buah kyuri, iris
• ½ buah wortel, iris
• 50 g kimchi
• ½ buah kol ungu, iris
• 20 g almond sangrai, cincang
• 9 lembar vietnamese rice paper wrapper (diameter 18)

Peanut sesame dips:

• 1 sdm peanut butter
• 1 sdm wijen, haluskan
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu / agave syrup / gula palem
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm air bawang putih
• ½ sdm air jahe
• Air secukupnya

Pelengkap:
Nasi putih

Langkah:

1. Campurkan daging dengan bumbu marinasi, aduk rata kemudian sisihkan.
2. Panaskan pan, kemudian tuang minyak, masukkan daging lalu aduk-aduk.
3. Masukkan irisan bawang bombai, cabai merah dan daun bawang, masak hingga matang lalu sisihkan.
4. Spicy korean beef dapat langsung disajikan dengan nasi putih.
5. Untuk membuat spicy korean beef veggie wrap, rendam kyuri yang sudah diiris di dalam air es.
6. Siapkan 3 lembar vietnamese rice paper wrapper, lap dengan tisu atau lap bersih menggunakan air hangat, kemudian letakkan dua lembar selada di atasnya, taruh wortel, kyuri dan kol ungu iris kemudian letakkan spicy korean beef, kimchi dan almond cincang lalu gulung perlahan dan padatkan.
7. Untuk peanut dipping sauce, campurkan semua bahan lalu tambahkan air sesuai kekentalan saus yang diinginkan.
8. Sajikan spicy korean beef veggie wrap dengan peanut dipping sauce atau saus cocolan lain sesuai selera.

Video selengkapnya bisa Anda saksikan di sini.